常備菜作りの記録です。
・名もなき汁(けんちん汁のようなお雑煮のような…)
・トマトソース
・豚肉となすと水菜の酒蒸し
・れんこんの塩きんぴら
・なすのオリーブオイル焼き
和風だしで煮て、酒、塩、醤油で味付けた汁ですが、
具材は鶏肉、油揚げ、大根、人参、こんにゃく、三つ葉。
けんちん汁でもなく、よく作るお雑煮風でもなく、
鶏肉なので豚汁でもなく…
冷蔵庫整理による産物でした。
半端に残っていたトマト缶に
もう一缶足して4人分のトマトソースにしました。
休日のお昼にスパゲッティにする予定です。
焼き魚の献立にボリュームを出したくて作った
水菜がたっぷりの蒸しもの。
醤油ポン酢をかけていただきます。
安かったれんこんはごま油で炒めてきんぴらに。
醤油は使わず、みりん、砂糖、塩で味付けしています。
なすは塩水にさらしてペーパーで水気を押さえ、
オリーブオイルで両面をじっくり焼いています。
塩水にさらすと大さじ1程度の油でも吸いすぎず
しっかり全体に行き渡ります。
何かで見て実践してみたら本当でした!
せいぜい1日半くらいで消費しそうな量。
今回は食材整理のための常備菜作りでした。
今回は食材整理のための常備菜作りでした。
今年は花粉の飛散が多いとは聞いていたので
早めに薬を飲んで覚悟はしていたのですが
過去一番くらいに症状が重く…
子どもたちと同じように舌下免疫療法を始めるか
本気で悩んでいるこの頃です。
作り置きおかずでラクしよう!