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お弁当にもおすすめの「群馬県産アスパラガス」のチーズ肉巻き
下半分には細かく隠し包丁を入れておく。
アスパラの甘みを引き立てます。
アスパラガスの力も借りて
オクラの肉巻き弁当と、朝の新習慣
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いつまで続けるかわかりませんが、
寒くない時期にはよい習慣です。
うずらの玉子の肉巻き弁当×2
今週の息子のお弁当です。
・おにぎり(塩と海苔・鮭わかめの混ぜごはん)
・うずらの玉子の肉巻き
・お魚ソーセージ
・枝豆
・ミニトマト
お弁当おかずの定番の肉巻き。
豚薄切り肉(こま切れでもOK)に軽く塩、こしょうをして卵をクルクル巻いたら、
適当にギュッとにぎり、転がしながら焼くだけ。
スコッチエッグよりはるかに楽で簡単です。
焼き目が付いたら酒、醤油、みりん、砂糖で照り焼きにしています。
ケチャップベースでハンバーグソース風にすることも。
この日は夫もお弁当に。
ごはんに梅干し、前日の残りのポテトサラダも入れました。
フライパンでサッと蒸し!「カンタン酢」で豆苗の豚肉巻き
「レシピブログ×ミツカン」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
ほかの調味料は使用せず「カンタン酢」一本で作るメインおかず。
第3弾は豆苗を豚肉で巻いただけの簡単な蒸し料理です。
サッと酒蒸しにして「カンタン酢」だけで味付けしました。
■材料(1人分)
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
・豆苗 1/4パック
・酒 大さじ1
・カンタン酢 大さじ2
■作り方
1.豚ロース肉を広げ、何本か束にした豆苗を巻く。
2.小さめのフライパンに巻き終わりを下にして並べ、酒を回しかける。
3.蓋をして火にかけ、中火で蒸気が漏れ出るまで加熱する。(2分程度)
4.蓋を開けて上下を返し、カンタン酢を回しかけ、水分が半分くらいになるまで炒める。
巻かずにそのまま蒸してももちろんいいのですが、
このほうがボリュームがあって主菜感が出ると思います!
シャキシャキの豆苗に甘酸っぱいカンタン酢がなじみ、
豚肉のうまみと共に噛むごとにジュワッ!
とてもさっぱり食べられました。
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カンタン酢を使ったメインおかずの料理レシピ