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レシピの覚え書きと食にまつわる家族の日常を綴っています

タグ:白玉粉

子どもたちが白玉粉でおだんごを作りました。

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前夜にストウブで煮たあんこと、みたらしの二種類です。


本を参考にだんご粉ではなく白玉粉を使うレシピで。

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二人で協力して。

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娘がおだんごを丸めている間に茹でて冷水にとる息子。

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そのまま串に刺すところまでやってもらいました。

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娘はみたらし作り。

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おだんごは仕上げに少し焼きます。

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みたらしを火にかける一番大事なところを息子に任せ、いそいそと洗いものを始めた娘!
とても良い心掛けでしたが、みたらしは上手く混ざらず団子状に…
なんとかのばして修正したものの、艶がいまいちになってしまいました。

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だんご粉ではないのでほぼお餅の食感。
蒸すより早くて手軽です。

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甘さ控えめで心安らぐおやつでした。


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4年生になり学校でクラブ活動が始まる予定の娘。
年度末の希望調査では第1希望は「料理・手芸クラブ」で提出したようです。
いくら家庭科でもこの2つをまとめるのはいかがなものか?と思ったのですが
娘はどちらも好きなので問題ない様子。
第2・第3希望は「ダンス」・「バドミントン」だそうです。

ちなみにわたしは4、6年生がバドミントンで5年生が料理クラブ。
娘には特に話したことはなかったので、この結果に少し驚いています。



娘が学校で借りてきたお料理の本を参考にしてポンデケージョを焼きました。

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本のレシピではタピオカ粉または片栗粉となっていましたが、
わが家は白玉粉で作りました。

■材料(16こ分)

・白玉粉 100g

【A】
・水 40ml
・牛乳 40ml
・サラダ油 大さじ2

【B】
・塩 少々
・粉チーズ 50g
・溶き卵 1/2こ分

■作り方

1.白玉粉はすりこぎで粒を砕く。

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2.鍋に【A】を入れて沸騰直前まで温める。

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3.1に2を加えて木べらで混ぜ、粗熱が取れたら【B】を加えて手でひとまとまりになるまでこねる。

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4.16等分に切り分けて丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

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5.180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

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焼き上がったポンデケージョで、娘とわたしの朝ごはんが完成。
娘はホットの抹茶ラテ、わたしはコーヒー。

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サニーレタスのサラダは砕いたクルミとともに。
シンプルにレモン汁、塩、こしょう、オリーブオイルのドレッシングをかけました。
デザートはいただきものの立派な柿です。

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モチモチでチーズが濃厚なポンデケージョ。
朝ふと思い立ってスタートしても大丈夫なくらい簡単にできました。

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なぜ二人きりの朝ごはんだったかというと…
この日は息子&夫ペアは朝からとある作業のため音楽教室へ。
途中、二人で朝マックを楽しんだようです。
(ハッピーセットが年に一度のプラレールの期間のため、家族総出で参加中!)


午前中いっぱい頑張った成果がこちら。

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発表会で演奏するためのマイ木琴を制作しました。
のこぎり持参でひたすら木を切り、音合わせを重ねる地道な作業、お疲れさまでした。
これから紐を通したりニスを塗ったりして仕上げます。


残りのポンデケージョは翌朝温め直して、お父さんと弟の朝ごはんとなりました。


“子どもたちの”父の日には毎年あんこの和菓子をプレゼントしています。
(実の父には今年はワインにしました)
今年は娘が自分で作りたいというので、どら焼きに挑戦しました。

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白玉粉が残っていたのでこちらのレシピで→もちどら焼き キューピー3分クッキング

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計量する目が真剣です。

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白玉粉を水で溶かしたり、卵と砂糖を白っぽくなるまですり混ぜたり、
ひたすら計量と混ぜの作業が続きます。

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大さじ1杯ずつ生地を流してミニサイズの皮をたくさん作ります。
なかなか大変な作業で途中の写真はありませんが、16枚焼きました。

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先に作っておいた小豆あんを挟みます。

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二人で仲良く8このミニどら焼きを完成させました。

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主役であるお父さんはあいにく帰りが遅く、
父の日当日は朝からおでかけを予定しているため、お先にいただいてしまいました。

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生地は白玉粉が入っているだけあって、しっとりというよりもっちり。
みりんを入れたら和の感じが出るかも。
次回はベーキングソーダを使うレシピを試してみたいです。

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お父さんの分はラッピング。

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お手紙…ではなく、ただの書き置きですね。



以下余談。

母の日にはプログラム30番にも及ぶ母の日会を企画してくれた娘。
(クイズ、ゲーム、あやとり、手遊び、読み聞かせ、プレゼント贈呈、合奏、歌などなど)
父の日にはシンプルに歌をプレゼントすることになりました。
選んだ曲は夫のカラオケの十八番であるこちら→宇宙刑事ギャバンOP(※音が出ます)

直球すぎて何度聞いても笑ってしまう最高傑作なのですが、
7歳女児に「男なんだろ?ぐずぐずするなよ」と熱唱されるシュールさよ…
何もわからずプラレールのレールをバチにして太鼓代わりに箱を叩く息子も他人事ではない!
そして夜中に伴奏を練習する自分。(そもそもピアノはミスマッチ)

前奏の時点で気付いた夫は爆笑で、歌のサプライズプレゼントは大成功をおさめました。

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