妹の誕生日。
両親と待ち合わせて片道約2時間のお寺まで
お墓参りに行ってきました。

11年前に結婚祝いに贈ったのち
手元に戻ってきたホームベーカリーで
妹が好きだった白パンを焼いて墓前へ。




パンケースにぬるま湯を入れ、
パン生地を入れたスチームケースを重ねて蒸し焼きにします。




材料を覚え書き。

・強力粉　150g
・無塩バター　10g
・砂糖　3g　（付属スプーン小さじ1）
・塩　2.5g　（付属スプーン小さじ1/2）
・ハチミツ　15g
・牛乳　60ml
・水　50ml
・ドライイースト　1.4g　（付属スプーン小さじ1/2）

生地は軽くガスを抜いてから2等分にしてそれぞれ丸めます。
綴じ目を下にして2つ並べてスチームケースへ。
蒸し焼きの際は水ではなく40℃程度の湯を使用。
何度か焼いて焼き時間は7分ほど短くしても問題ないことがわかりました。


こちらは自宅用に焼いたもの。



しっとり吸い付くような生地なので
焼かずに食べるのがおすすめです。


1歳を過ぎた頃の娘（妹が溺愛）に、「一緒に食べよう！」
と焼いてくれた思い出のパンでもあります。

夫が買ってきてくれたおすすめのお菓子＆調味料とともに両親に。




「湘南チーズパイ」　葦（Ashi）




「サクサクしょうゆアーモンド」　こころダイニング



花は現地のお花屋さんで。
イメージ的に仏花は避け、可愛らしい色のカーネーションや
好きだったガーベラを選びます。
お誕生日の時期は桃の花や菜の花が並ぶので
今回も入れてもらいました。


繊細な心の持ち主ゆえに、震災のときも人一倍心を痛めていた妹。
生きていたらここ一年の世界の変化をどう感じていただろう…
良いことも悪いことも何か大きなことが起こるたび、
心の中で問いかけてしまいます。

タグ ：

#ホームベーカリー

#白パン