お正月価格の名残か、諸々に伴う値上げか
野菜の高値が続いています。
比較的安かったなすと長ねぎを
常備菜の茹で鶏と合わせて
ピリ辛の甘酢あえを作りました。
■材料(2~3人分)
・なす 2本
■作り方
1.茹で鶏は手で割く。
2.なすは金串などで通気穴をあけ、グリルで皮が黒くなるまで焼く。
熱いうちに皮をむき、粗熱が取れたら細く切る。
(濡らしたキッチンペーパーに包むなど火傷に注意!)
3.【A】を混ぜ合わせ、1、2をあえる。
この日のメインは久しぶりのあぶら麩丼。
レシピはこちらに。
豆腐とほうれんそうのお味噌汁。
豆板醬をごく少量にしたら
子どもたちも食べられました。
たっぷりのねぎも気にならなかった様子。
拒否されるとストレスなので迷うところですが
トライしてみることも大事だなと思いました。