先日から研究を重ねているカオマンガイですが、
3回目でいい出来に仕上がりました!

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お米2合に鶏肉は2枚(約500g)。
もち米を少し混ぜて、固めに炊くのがポイントです。


■材料(2合分)

・米 1.5合
・もち米 0.5合
・鶏もも肉 2枚

・水 340ml
・生姜のスライス 4~5枚
・酒 大さじ1
・塩 小さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ1

■ねぎだれの材料

・サラダ油 大さじ1
・生姜のみじん切り 1かけ
・にんにくのみじん切り 1かけ
・青ねぎ 4~5本(約30g)
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ2

■作り方

1.米の準備
・米ともち米を合わせて洗い、しばらくざるに上げて水気を切る。
・内釜に米と水を入れて30分浸水する。

2.鶏肉の準備
・鶏もも肉は脂肪や筋を処理し、1枚につき塩小さじ1と酒大さじ1/2をすり込み30分ほど置く。

3.炊く
・鶏がらスープの素を加えて混ぜ、生姜のスライス、2の鶏肉を皮目を上にして並べる。
・標準モードで炊く。

4.ねぎだれを作る
・小さめのフライパン(鍋)にサラダ油、生姜とにんにくのみじん切りを入れて火にかける。
・香りが出てきたら青ねぎを加え、馴染んだら酢と醤油を加えて火を止める。


レタスとゆで玉子と一緒にワンプレートに盛り付けてみました。

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ねぎだれはお肉にはもちろん、ごはんにも良く合います!

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特別な材料や調味料は必要なく、炊飯器におまかせできて、
たれもあっという間にできるおすすめのレシピです。