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二年ぶりのちまきで端午の節句のお祝いごはん
GW最終日。
端午の節句のお祝いをしました。
昨年は竹の皮を入手できなくて作らなかった中華ちまき。
今年は早めに準備しました。
レシピはこちらに。
干しエビの旨みがきいています。
連休中はリクエストに応えていろいろ作りましたが、
意外にも熱望されたのがわが家では特にめずらしくない春雨サラダでした。
旬の大粒あさりのお味噌汁。
エアーオーブンにお任せした冷凍ポテト。
柏餅も久しぶりにみんなで手作りしました。
上新粉と白玉粉で作るレシピです。
昨年以上にステイホームが求められた連休。
外出らしい外出は一度だけでした。
早起きして自転車で生田緑地に行き、
持参したおにぎりを食べて枡形山でひと遊び。
徐々に人が増えてきたので10時過ぎには帰宅しました。
(見事な朝活!)
ほかには息子の自転車の練習をしたり、
一日だけ学校のお友達と近所の公園で遊んだくらい。
家ではピザを焼いたりプリンを作ったり、
ゲーム(スーファミ、UNO、人生ゲーム)をしたり。
一日中CSの一挙放送のアニメを見て過ごした日も。
本当はロマンスカーミュージアムも予約していたし、
行くか来るか何らかの形で双方の両親とも会いたかったのですが…
我慢の日々です。
ちまきと柏餅で端午の節句のお祝いごはん
一足お先に恒例のちまきと柏餅を作って
端午の節句のお祝いをしました。
鐘馗さまが見守る中(?)お昼ごはんです。
子どもたちに一番好評だったのはちまき…よりも、
びんちょうまぐろのお刺身!
息子はお寿司でも穴子や玉子ばかりで
生ものは避けていたのですが
気付いたら自らお醤油をつけて
しっかり食べていました。
大人はトマト、青じそ、塩、
オリーブオイルでカルパッチョに。
メインのちまきは美味しいおこわのレシピに詳細が。
竹の皮は幅13cmほどの大きめサイズを使い、
きっちり詰めて7個できました。
3合で作っているので一人1個で十分すぎる大きさです。
きれいな三角に仕上げるのは毎年夫と娘の担当。
中身は豚ばら肉、人参、干し椎茸、干しエビ、
たけのこで、旨みたっぷりです。
いつもの茶碗蒸し。
今回の具は鶏肉、エビ、椎茸、カニかま、絹さやです。
柏餅(2度蒸し)→ちまき→茶碗蒸しと、
朝からずっと蒸し作業でした!
柏餅は外側は手作り。
あんこは市販のこしあんで楽をしています。
上新粉と白玉粉で作る冷蔵保存しても固くならない
お気に入りのレシピです。
年末から続いていた行事関連ごはんも
これにてひと休み。
(クリスマス→お正月→節分→娘誕生日→桃の節句→入園進級→端午の節句)
7月に息子の誕生日がありますが、
本人は「納豆巻き」を希望しているので
手巻き寿司パーティーでもいいかなと思っています。
端午の節句のお祝いごはん
白玉粉でずっとやわらか柏餅
時間が経ってもやわらかいレシピです。