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レシピの覚え書きと食にまつわる家族の日常を綴っています

タグ:朝ごはん

娘がお父さんに手伝ってもらって朝ごはんを作ってくれました。

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この日は息子の音楽教室の発表会。
わたしも木琴と歌で出演するので、「お父さんと二人で作るから、お母さんたちは寝てていいよ!」
と、前の晩からメニューを考えて張りきっていたのでした。


朝、息子と二人でありがたく二度寝をさせてもらい、リビングに下りていくと…

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すでに娘によってテーブルセッティングがされていました!


チーズとハムをサンドして目玉焼きを乗せたクロックムッシュ。

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一人につきパン2枚でかなりのボリュームです!

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いちごをたっぷりサンドしたフルーツサンド。

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切り落としたパンの耳は揚げパンになっていました。
ナッツのハチミツ漬けとともに。

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起きたらこんな朝食が用意されているなんて幸せです。

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夫はこれをホワイトデーのお返しということにしてもいいか?と提案してきましたが、
娘があっさり却下!
「わたしも作ったんだからダメだよ!」と厳しい答えでした…
ホワイトデーはどうなる?


クリームコーンにかぶを加えた冬限定のポタージュです。

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■材料(4人分)

・かぶ 5こ(約500g)
・クリームコーン 大1缶
・豆乳(無調整) 200ml
・水 200ml
・洋風スープの素 小さじ1
・塩 小さじ1
・ホワイトペッパー 少々
・かぶの葉のみじん切り 適量

■作り方

1.かぶは皮をむいて乱切りにし、水、洋風スープの素と共に鍋に入れ火にかける。
2.ふたをして弱火で柔らかくなるまで10分ほど煮る。
3.火を止めて木べらで粗くつぶし、クリームコーン、豆乳、かぶの葉のみじんぎりを加えて再び弱火にかける。
4.混ぜながら温め、塩、ホワイトペッパーで味をととのえる。


子どもたちの離乳食時代に味付けなしで作っていたのを思い出してアレンジを加えました。
あえてかぶを粗くつぶして食感を残すのがポイント。
「食べるスープ」になって満足感があります。

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そんなポタージュでわたしと息子の朝ごはん。
最近わが家の平日の朝ごはんは二部制です。
娘の登校時間と息子の登園時間が1時間違うので、まずは娘を送り出します。

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子どもたちはかぶについては一言も触れず静かに完食。
違和感がなかったということでいいのでしょうか。


クリスマスパーティーの日はお泊まり会でした。
翌日はロールパンサンドで朝ごはん。

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レタス、ハム、チーズ、玉子サラダ、水切りヨーグルト、ブルーベリージャム。

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水切りヨーグルトは画期的な水切り方法を考えました!

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コーヒーのフィルターを二重にしてヨーグルトを入れ、カラフェにセットするだけ。
冷蔵庫から出したので曇っていて見えませんが下にホエーが落ちています。


子どもテーブル。
玉子サラダにハムにブルーベリーというカオスなサンドを作ったりしていましたが…
しっかり食べてくれればそれでいいです。

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ちなみに、お昼はすっかり定番になっているたこ焼き。

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粉500g、水1500ml、卵2こ、たこ300gで4回焼いて、64このたこ焼きができました!

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海苔たっぷりの梅おにぎりとともに。

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ほぼセルフの簡単メニューで全く偉そうなことは言えないけれど…
やっぱり大人数料理は考える過程も買い出しも楽しかったです!
十分すぎるほどのお土産もいただいてしまい、お友達にも感謝の一泊二日でした!


ロールストランドのクリナラシリーズより、23cmプレートと

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100mlのSSカップ(2こセット)を購入しました。

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生命力に満ち溢れた野菜や植物の絵柄は、
きっと夕食よりも朝食のシーンが似合います。
それに、メインプレートとして使うにはちょっと可愛すぎるような気もするので
主に子どもたちの朝食用プレートとして毎日活躍してもらう予定です。

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娘は一目見て「わぁ~っ!」と歓声を上げて
カラフルで可愛いお皿が子どもに回ってきたことを喜んでいました。

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一緒にティーマの15cmボウル(セラドングリーン)も購入したので
こんな組み合わせも…

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ちなみに、大人はティーマの23cmを使っているので、重ねるとピッタリ。
ワンプレートにはやっぱり23cmでしょう!

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最後に、わが家のクリナラを集結させてみました。
(これで600mlボウルとスクエアプレートがあればコンプリートかな。)

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朝食に似合う明るい食器たち。
娘の出発時間がこれまでより1時間早くなるので
お気に入りの食器でモチベーションを上げて、なんとか頑張って早起きしなければ!

今日はこれから入学式です。




お友達からいただいたおいしい郷土の味覚。
「いかなごのくぎ煮」です。
兵庫県産のいかなごは今が旬だそうで!

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「生炊き」、「鮮度そのまま」とあって、楽しみ♪

最近は朝ごはんはもっぱらパン食のわが家ですが、
この日は前夜からお味噌汁のために煮干しのだしを取り(いりこだしにハマり中。)
ご飯もいつものエコ炊飯モードではなく熟成炊きに。
久しぶりに和定食の朝ごはんにしてみました。

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キャベツと麩のみそ汁、青のり風味の塩玉子焼き、冷奴。

そして、隠れた主役。

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ごはんに乗せて…

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しっかりした食感で甘辛くておいしい!
生姜が利いていて、ごはんによく合います。

「いかなご」について調べてみたところ、関東でいう「こうなご(小女子)」だと判明!
採れたその日のうちに炊き上げると錆びた釘のようなきれいな曲線に仕上がるのだとか。
確かにみんなピン!としていて鮮度の良さがわかります!

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この時期ならではの味を知ることができて嬉しい♪
おいしくいただいています。




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