子どもたちとおやつ作り。
週に何回かのペースで続いています。
今回も娘からの提案で、春巻きの皮を使ったスイーツを作りました。
参考にしたのはこちら。
バナナを春巻きの皮で包んで揚げた「トゥロン」というフィリピンのお菓子です。
小さいサイズの春巻きの皮を用意して、あとは家にあるもので。
■材料（3種類10こ分）
・春巻きの皮（小） 10枚
・バナナ（小） 1本
・シナモンパウダー 少々
・プロセスチーズ 20g
・ブラックペッパー 少々
・クリームチーズ 小さじ2
・いちごジャム 小さじ2
・小麦粉 小さじ1
・水 小さじ1/2
・ボーソー米油 大さじ3
■作り方
1．小麦粉と水を混ぜてのりを作る。
2．バナナは4等分に切ってそれぞれ春巻きの皮に乗せる。
シナモンパウダーをふって巻き、1で閉じる。
3．プロセスチーズは5gずつ4等分してブラックペッパーをふり、2と同様に巻いて閉じる。
4．クリームチーズといちごジャムはそれぞれ小さじ1ずつ乗せ、2と同様に巻いて閉じる。
5．小さめのフライパンにボーソー米油を入れて火にかける。
中温で返しながら表面がきつね色になるまで揚げてよく油を切る。
クリームチーズ、いちごジャム（娘作）、チーズ、バナナ。
「切れてるチーズ」を細長く切ってブラックペッパーを挽いたもの。
形を整えながら慎重に巻いていきます。
バナナとシナモンパウダー。
小麦粉を水で溶いた糊でしっかり閉じます。
クリームチーズ＆いちごジャムも包んで、
3種類が完成しました。
ここからは大人の出番。
ひたひたくらいの米油で揚げ焼きにしていきます。
皮の表と裏を確認してもらうのを忘れてしまい、表面がザラザラなものも…
少ない油で短時間でパリパリに仕上がったのもボーソー米油ならでは。
中身はどれもとろーり熱々！
気を付けて食べないと危険です。
