中秋の名月…の、前日。

お月見をイメージした晩ごはんを作りました。

・肉団子のもち米蒸し

・名月椀

・お煮しめ

・ぶどう（ピオーネ）

お月見に合いそうな丸いものを探していて
辿り着いたお料理がもち米蒸しです。

シュウマイに近い感じなので
酢醤油や辛子などが合います。

■材料（12～13こ分）

・もち米　2/3カップ

・豚ひき肉　300g

・干し椎茸　小2枚

・玉ねぎ　1/3こ

【A】

・塩　小さじ1/2

・オイスターソース　小さじ1

・醤油　小さじ1

・砂糖　小さじ1

・片栗粉　大さじ1と1/2

・全卵　1/2こ

■作り方

1．干し椎茸は数時間水に浸けて戻す。
もち米は1時間浸水して水気を切っておく。

2．玉ねぎ、干し椎茸をみじん切りにする。

3．ひき肉をひとまとまりになるまで捏ねる。
【A】を加えてさらに捏ね、2を混ぜ合わせる。

4．ひと口大に丸め、もち米をまぶす。

5．オーブンシートを敷いた蒸し器に並べる。
蒸気の上がった状態から強火で20分蒸す。

お煮しめはストウブブレイザーで。

鶏もも肉、干し椎茸、厚揚げ、こんにゃく、
人参、大根、いんげんです。

お椀はしめじと三つ葉とゆで玉子のお吸いもの。

ゆで卵を月に見立てた「名月椀」が
名前とともにお気に入り。

お供えも準備しました。

お月見団子はだんご粉（もち米粉と米粉1：1）200gに
上白糖大さじ2、水150mlを加えてこねて茹でました。

氷水にとってざるに上げ、うちわであおぐと艶が出ます。

上新粉だけだと固くなるので、
だんご粉があると便利。

ないときは上新粉7：白玉粉3で作ります。

行事関連で気合いを入れるのは
子どもの誕生日、クリスマス、桃の節句、端午の節句。

その次くらいに中秋の名月と節分がランクインします。

七夕は気になりつつもスルー、
ハロウィンのお菓子作りは気が向いたら…

クリスマスは例外ですが
日本の行事で和食の献立を考えるのは楽しいです。