「JA全農ぐんま×フーディストパーク」の
モニターコラボ広告企画に参加しています。
【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】
今月は「群馬県産ほうれんそう」をご紹介しています。
群馬県のほうれんそうは生産量が全国トップクラス。
しっかり肉厚な葉ですが、苦みやえぐみは少なく
甘みもあってとても食べやすいです。
そんなほうれんそうが主役の鍋が「常夜鍋」。
向田邦子さんのエッセイで知ってから
毎年鍋のシーズンのお楽しみです。
しっかり肉厚な葉ですが、苦みやえぐみは少なく
甘みもあってとても食べやすいです。
そんなほうれんそうが主役の鍋が「常夜鍋」。
向田邦子さんのエッセイで知ってから
毎年鍋のシーズンのお楽しみです。
水と酒に、昆布、生姜、にんにくを丸のまま入れた
味付けなしの鍋つゆなのですが、
じんわり体が温まります。
醤油とレモンでいただきます。
■材料(2人分)
・群馬県産ほうれんそう 1袋
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
・木綿豆腐 200g
【A】
・水 600ml
・酒 100ml
・にんにく 1かけ
・生姜 1かけ
・昆布 10cm程度
・レモン 1/2こ
・醤油 適量
■作り方
1.鍋に【A】をすべて入れて火にかける。(煮立ったら準備OK)
2.ほうれんそうは洗って軸を落とし、半分の長さに切る。
3.豚肉は色が変わるまで、ほうれんそうは30秒ほどさっと煮る。
取り皿に醤油とレモン汁を入れ、鍋つゆで薄める。
山盛りのほうれんそうも大人二人でペロリ。
まさにほうれんそうを味わう鍋です。
食べ応えがあって甘いほうれんそうは
豚肉とも相性抜群でいくらでも入ってしまいそう…
豚肉とも相性抜群でいくらでも入ってしまいそう…
〆は雑炊にしました。
白だしで味付けし、溶き卵を加えています。
にんにくと生姜のおかげで
見た目以上にパンチが利いています。
群馬県産ほうれんそうでぜひお試しいただきたい
シンプルで簡単な鍋です。