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レシピの覚え書きと食にまつわる家族の日常を綴っています

タグ:山安


干物専門店「山安」でのお買いものの記録です。

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鯵の開き(特撰品・規格外) ¥500

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今回は“特撰品”の鯵の開きをゲット。
規格外とはいえ1枚100円ちょっとだなんて!


身が厚くてふっくら。
脂の乗りも塩加減もちょうど良いです。
これはまた出会いたい…

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国産焙りのり ¥600

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気に入って2度目の購入。


家族があおさのお味噌汁が好きなので
こちらの海苔も同じようにすると喜ばれます。
わたしはさらにおぼろ昆布もたっぷり入れて
とろとろにするのが好き。

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子どもたちが夢中で黙々と鯵の開きを食べた
ある日の晩ごはんでした。

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にしん蒲焼 1袋(2枚)¥250×2

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習い事の帰りにお店に寄るため、いつも息子と一緒。
慣れたものでこちらを当然のようにかごに入れてきます。


イカげそ ¥180

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こちらも2度目の購入です。
お手頃価格で解凍も早く使い勝手良し。
お好み焼きに入れたりパスタに入れたりと活躍しています。


むきえび 200g ¥461

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背開きにされていて背ワタは処理済み。
食べ応えがある大きめサイズで、
先日エビチリにしました。

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干物をはじめ、水産加工品も充実の山安。
月に1、2度立ち寄っています。



小田原に行ったら必ず立ち寄るひもの専門店の山安。




子どもたちの習い事が移転したことで
送迎の道すがらフランチャイズの店舗を発見。
美味しい干物がリーズナブルに購入できるようになりました。

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傷ありコーナーは一律300円。
大きさによって数は異なり、この日のほっけは6枚。

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大きいサイズで4枚だったことも。

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えぼ鯛も6枚で300円。

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こちらは別の日に購入した同じ傷ありコーナーの鯵。
焼いてみると脂の乗りの良さがわかります。

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干物以外で子どもたちのお気に入りはにしんの蒲焼き。
(2尾入り250円)

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真空冷凍されていて、湯煎にかけるだけ。
注意しないと身が崩れるほど柔らかく
たれの濃さもちょうど良いです。

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子どもたちも山椒が好きです。


学校の栄養教諭の先生が代わり、
魚の献立が増えたように思います。
とてもバラエティに富んでいて、一か月の間に
鰆の西京焼き、あぶらかれいのムニエル
小鯵の南蛮漬け、鮭の南部焼き
しいらのバジリコ揚げ、鯖とごぼうの梅味噌煮
目鯛のハンバーグ、小いわしの揚げ煮…

「おいしかったから作って!」と言われてもかなりハードルが高いので
家ではせめて美味しい干物を焼こうと…
給食は本当にありがたいです。




常備菜作りの記録です。

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・蒸かしいも
・三つ葉としらすのふりかけ
・切干大根の煮もの
・春菊と油揚げの玉子とじ


さつまいもを圧力鍋で蒸したもの。
今回はホクホク系の紅あずまです。

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茶碗蒸しで余っていた三つ葉を細かく切って、しらすと一緒にごま油で炒めました。
みりんと醤油で味つけし、海苔とごまを加えたら、白いごはんに合うふりかけが完成。
美味しくできたのでのちほどレシピをアップします。

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切り干し大根と人参の煮ものは白だしとみりんで。

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鍋をして余った春菊は油揚げと合わせて卵とじに。
先に油揚げをだし、みりん、砂糖、醤油で甘辛く煮ておきます。
春菊は苦みが出るのでさっと10秒ほど火を通し、すぐに溶き卵を回し入れます。

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作り置きが活躍したこの日の晩ごはん。

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子どもは切り干し大根、大人は春菊の卵とじ。

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この日の魚は小田原の「ひもの山安」さんの鯵の開き。
最近通るようになった街道沿いに店舗を見つけたので、定期的に購入しています。

お米は息子が炊いてくれました。
解凍しておいた魚を焼き、お味噌汁(なめこと豆腐)を作るだけの簡単ごはん。
冷蔵庫整理にもなってよかったです。



3連休の最終日に突然の小田原日帰り旅行…
以前にも全く同じことをしていました。




のんびりしていて、鉄道もたくさん見られて
距離的にもちょうどいいのだと思います。

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お昼に到着してまずはランチ。
あれこれ調べたけれど、
結局GWにも行った田むら銀かつ亭にしました。




気に入ったものがあったらリピートし続けてしまうので
前回美味しかった「豆腐かつ煮定食」に。

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夫はアジフライ定食。

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子どもたちはそれぞれお子様プレート。
内容はほとんど同じですが食器が変わっていました。

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立派なエビフライとメンチカツがメインです。


今回の目的地は小田原城址公園。

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近くに成人式の会場があったようで賑わっていました。


リニューアルオープンした体験型施設の忍者館と
こども遊園地はかなり楽しめました。

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遊園地の豆汽車が“80円なのに〇〇!”なので
ぜひ体験していただきたいです。
(衝撃的でわたしは爆笑してしまいました)

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ゆっくり小田原駅に戻って
必ず訪れる山安さんの本店へ。

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紅白で迷って紅セットを購入しました。


息子は小田急線の線路から東海道新幹線が見られて大満足!
東北新幹線しか乗る機会がないので憧れのN700系です。

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ロマンスカーに乗ってご機嫌で帰ってきました。


山安さんでのお土産はこちら。

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紅セット(真アジ3・カマス開き干し2・赤魚開き干し1・金目鯛開き干し2・金目鯛煮付け)

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試食で子どもたちが気に入ったにしん蒲焼き。

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訳ありのほっけ開き干し。
大きさによって枚数が違いますが
どれも1パック300円です。

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ホッケは帰宅までに自然解凍されたので
晩ごはんに早速焼きました。

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大根おろし、炊きたてごはん、黒豆、
キャベツと油麩のお味噌汁と共に。

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練りもの好きな娘の希望で
籠清さんのさつま揚げセットも買いました。

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いざというときの一品に。
(意外とすぐ登場する…)

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コンパクトで楽しい&美味しい日帰り旅でした。



入会して今月でちょうど5年となるコープみらい。
子どもたちの離乳食・幼児食期はうらごしのポーション各種をはじめ
一玉ずつになっている短いうどん、さつまいものスティックなど
たくさんの商品にとてもお世話になりました。

そんなコープですが7月いっぱいで退会を予定しています。
きっかけは子育て応援割引が終了してしまうこと。
これまで未就学児がいる場合は無料だった配達費と手数料(計180円)が
8月からは3000円以上購入しないと毎回かかるようになるそうです。
4月からは宅配を利用しなくとも足をのばしてゆっくりお買いものする時間もできるので、
ちょうどやめどきなのかな…と。

登録して毎回注文している商品は牛乳とお豆腐です。
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牛乳の消費は週に1本程度なので(余ることはあっても足りないことはない)
毎回同じ曜日に決まっていることで計画が立てやすくなりました。


「ぐるめぐり」というカテゴリでは全国の銘品が購入できます。

こちらは福岡在住のお友達おすすめのやす武さんの梅ヶ枝餅。
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手軽に物産展気分が味わえます。


揚げるだけ焼くだけの半調理品にも日々助けられています。

大きめ真あじの開き干し 400g(4枚)
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これまで一度もはずれのない小田原の山安さんの干物。
この週は一枚増量の4枚でお値段据え置きの398円でした。


息子のお弁当にもよく登場しているちょうどいいサイズの冷凍食品も豊富です。

北海道プチコロッケ ア・ラ・カルト4種×4個
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牛肉(楕円)・コーン(三角)・かぼちゃ(丸)・カレー(菱形)の4種類。
形が可愛いところも子ども向きです。
調理は電子レンジかトースターで。(トースターがふにゃっとしなくておすすめ)
お値段はセールで変動はありますが、この週は16個入りで258円。
プラケースなしの袋入りなので場所を取らないところもいいです。


お気に入りはまだまだあって…
バラ凍結などの便利なオリジナル商品や、簡易包装大容量の商品など…
うーん、退会を迷い始めてしまいました。
(とりあえずお気に入り2に続くかもしれません。)





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