先日富澤商店で購入した切り昆布と車麩を使ったお料理です。

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お盆の郷土料理であるこちらの煮物は福島市のHPでも紹介されています。
(いかにんじん、お雑煮などのレシピもあり。)


■材料(作りやすい分量)

・切り昆布(刻み昆布) 40g
・車麩 60g
・油揚げ 大1枚

・白だし 大さじ3
・みりん 大さじ3
・水 600ml

■作り方

1.車麩はときどき沈めながら水に浸して戻し、適当な大きさに切って水気をしぼる。
2.油揚げは熱湯で油抜きをして、食べやすい大きさに切る。
3.鍋にさっと洗った切り昆布、白だし、みりん、水を入れて火にかける。昆布が柔らかくなるまで沸騰後5分ほど蓋をして弱火で煮る。
4.車麩と油揚げを加えてさらに5分煮る。


醤油を使わず市販の白だしとみりんで煮てみました。
手軽に味が決まって簡単!

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色は淡いけれどしっかり味が染みておいしくできました。