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レシピの覚え書きと食にまつわる家族の日常を綴っています

タグ:ワカメ


「創味食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。

今回の商品は
「創味 だしのきいたまろやかなお酢」です。

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りんご酢をベースに削り節、昆布、ゆず果汁、
糖類が配合されたほんのり甘いお酢です。

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わかめをたっぷり使った春雨サラダを
こちらの調味酢で和えてみました。


■材料(4人分)

・春雨 20g
・塩蔵わかめ 40g
・きゅうり 1本
・カニ風味かまぼこ 8本

・創味 だしがきいたまろやかな酢(だしまろ酢) 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・煎りごま 大さじ2

■作り方

1.春雨は表示通りに茹でて(または熱湯で戻して)水にさらす。
キッチンペーパーなどで水気をおさえて食べやすい長さに切る。

2.わかめは水を数回替えて塩抜きをし、食べやすい大きさに切る。

3.きゅうりは千切りにして軽く水気をおさえる。

4.カニ風味かまぼこは細かくほぐす。
(指で軽く押さえると自然にほぐれます。)

5.だしまろ酢、煎りごまを混ぜ、1~4を入れたボウルに加えてあえる。

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普段は米酢、醤油、砂糖、ごま油で冷やし中華風ですが
だしまろ酢ならごま油を加えるだけで味が決まります。

手軽すぎてこれからはこちらに頼るかも…


【レシピブログの「これ1本で味が決まる!だしまろ酢でコク旨絶品料理」モニター参加中】

だしまろ酢の料理レシピ
だしまろ酢の料理レシピ



娘が大好きな春雨サラダ。
苦手なきゅうりもこれだと気にせず一緒にペロリです。

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■材料(作りやすい分量)

・春雨(乾燥) 40g
・塩蔵ワカメ 30g(水で戻して約80g)
・きゅうり 1/2本
・ハム 2~3枚

・卵 1こ
・砂糖 小さじ1
・塩 少々
・サラダ油

【A】
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ1と1/2
・砂糖 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・煎りごま 大さじ1

■作り方

1.春雨は表示通りに茹でて(または熱湯で戻して)、ペーパータオルなどでよく水気をしぼって食べやすい長さに切る。

2.ワカメは水を数回替えて塩抜きをし、食べやすい大きさに切る。
きゅうりは千切り、ハムは細切りにする。

3.卵に砂糖と塩を加えて混ぜ、2回に分けて薄焼き卵を作る。
冷まして細切りにする。

4.【A】を混ぜて、1、2、3を合わせたボウルに加えてあえる。
時間があればそのまま冷蔵庫で30分ほどなじませる。


薄焼き卵は子ども向けに甘めの味付けにしています。
春雨が中華麺だったらもう冷やし中華かな?というレシピです。

そして、お味噌汁の具は毎日ワカメでもいいと思うくらい好きなため、
春雨サラダとうたいつつもワカメがかなり主張!
渾然一体の感じが大好きです。



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