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今回の商品は
「創味 だしのきいたまろやかなお酢」です。
りんご酢をベースに削り節、昆布、ゆず果汁、
糖類が配合されたほんのり甘いお酢です。
わかめをたっぷり使った春雨サラダを
こちらの調味酢で和えてみました。
■材料(4人分)
・春雨 20g
・塩蔵わかめ 40g
・きゅうり 1本
・カニ風味かまぼこ 8本
・創味 だしがきいたまろやかな酢(だしまろ酢) 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・煎りごま 大さじ2
■作り方
1.春雨は表示通りに茹でて(または熱湯で戻して)水にさらす。
キッチンペーパーなどで水気をおさえて食べやすい長さに切る。
2.わかめは水を数回替えて塩抜きをし、食べやすい大きさに切る。
3.きゅうりは千切りにして軽く水気をおさえる。
4.カニ風味かまぼこは細かくほぐす。
(指で軽く押さえると自然にほぐれます。)
5.だしまろ酢、煎りごまを混ぜ、1~4を入れたボウルに加えてあえる。
普段は米酢、醤油、砂糖、ごま油で冷やし中華風ですが
だしまろ酢ならごま油を加えるだけで味が決まります。