先日夕張メロンシャーベットを作りましたが、今回はアイスクリームです。
卵黄と生クリームで作る基本のアイスクリームにメロンを加えたこちらは、
水分が多いためシャリシャリ食感で、
アイスクリン（乳脂肪分の低い氷菓）に近い感じです。
まろやかなのにさっぱりしてとても美味しくできました。
■材料（6人分）
・夕張メロン 1/2玉（果肉と果汁で約400g）
・レモン汁 大さじ1
・卵黄 1こ
・砂糖 50g
・生クリーム 100ml
■作り方
1．メロンは種は種を取り除く。
果肉と果汁をフードプロセッサー（またはブレンダー）にかけてなめらかにする。
レモン汁を加えて混ぜる。
2．卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、湯煎にかけながら白っぽくなるまで混ぜる。
3．生クリームを6分立てにする。
4．2、3、4を混ぜ、保存容器に移して冷凍庫に入れ、5～6時間冷やす。
スプーンでくり抜いたメロンを飾れば、食感と色のコントラストが楽しめます。
今年は少しの手間で、2玉のメロンを長く美味しく味わうことができました！
タグ：メロン
夕張メロンで贅沢シャーベット
北海道在住の義姉からずっしり重い立派な夕張メロンが2玉も届いたのですが、
娘は今年になってメロンが苦手と言い出し、
息子は元々フルーツが苦手。
それならばとまずは1玉を半分に切り、
夫と贅沢に1/4カットずつ味わいました。
残りの半分は子どもたちが食べてくれる可能性を考えてシャーベットに。
とても簡単なレシピです。
■材料（作りやすい分量）
・夕張メロン 1/2玉（果肉と果汁で約500g）
・砂糖 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
■作り方
1．メロンは種を取り除き、果肉と果汁をスプーンですくって取り出す。
2．フードプロセッサー（またはブレンダー）にかけ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。
3．ボウルか保存容器に移して冷凍庫に入る。
2～3時間置きに3回ほどフォークでかき混ぜる。
空気を含ませながら冷凍するのでフワフワシャリシャリで、
味は濃厚なメロン。
かさも増えるので1/2こ分のメロンで何度も楽しめます。
子どもたちも無事食べることができました。
（息子はいまいちな反応でしたが…）
そんなわたしも大人になるまでメロンとスイカが苦手だったので
気持ちは理解できます。
残り1玉はそのまま食べてしまうか、
乳製品と合わせてアイスクリームに挑戦してみるか…
楽しい悩みです。
