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レシピの覚え書きと食にまつわる家族の日常を綴っています

タグ:ホワイトデー


数日前の予告通り、夫がミルクレープを作りました。

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溶かしバターがきいた香りの良い生地に、
ちょうどいい甘さの生クリーム。
しっとり美味しくできました。


夜中に作るので、どうしても翌朝食卓に並びます。
(帰りが遅い娘にはおやつの時間がない)



慌ただしい平日の朝ですが、
ホットサンドと共に美味しくいただきました。

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一つ心残りなのは、クレープを何枚焼いたのか
作った本人も家族も数えなかったことです!




お世話になっているレシピブログさんのトップページの
「今日のイチオシ!レシピ」というコーナーに
過去のレシピを掲載していただきました。



ホワイトデーに夫が作ったミルクレープです。



クレープ15枚で、ホームメイドにしては大作!

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こちらが掲載されるという話をしたら、
今年のホワイトデーにも作ってくれることになりました。
根気のいる作業なので、なかなか自分で作るのは…
ということで、楽しみです。


スマートフォンからの場合は
PC版にしないと見ることができませんが
10日から14日まで掲載される予定です。




バレンタインのお返しに…と、
夫が夜中に作っていたのはフルーツサンド。
(写真は半分。同じくらいのボリュームでもう一皿ありました。)

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大粒のいちごが入った贅沢なフルーツサンドと
ベーコン、キャベツ、チーズのホットサンドで朝ごはん。
朝起きたら用意されている幸せ…

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断面が美しいです。

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息子も手作りする気満々だったので、
型抜きクッキーをおすすめしました。

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薄力粉、バター、砂糖、牛乳をフープロにかけ、
ポロポロのまま袋に入れて成形。
扱いやすくなります。

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ココア生地も作って冷蔵庫で30分ねかせました。

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型はくまちゃん、桜、ハート、星をチョイス。

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フリーハンドで作ったスマイルも。
バレンタインにチョコレートをくれたお友達に
のちほどお届けに行きました。

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こちらは姉と母(娘とわたし)に。
可愛くできました。

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わが家のホワイトデーでした。




ホワイトデーは何かスイーツを買うつもりだった夫。
もちろんそれに賛成なわたし(お店のスイーツ嬉しい!)。
どこの何にするか楽しく考えていたら、
「えっ?作らないの?私は作ったのに…」と娘。


数年前にクレープを焼いたことを思い出し…



今回はミルクレープを作ってもらいました。

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■材料(直径20cm×15枚分)

・卵(Mサイズ) 3こ
・グラニュー糖 大さじ1
・牛乳 300ml
・薄力粉 75g
・塩 少々
・溶かしバター 20g

・生クリーム 100ml
・砂糖 20g

・米油 適量
・粉砂糖 適量

■作り方

1.ボウルに卵とグラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜる。

2.薄力粉をふるいながら数回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。

3.溶かしバターを加えて混ぜ、生地をこす。
室温で30分ほど休ませる。

4.フライパンを温め、米油をキッチンペーパーでなじませて生地を薄く広げる。
表面が乾いてふちが固まってきたら菜箸ではがしてひっくり返し、裏もサッと焼く。

5.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

6.生クリームに砂糖を加え、角が立つまでホイップする。

7.5と6を交互に重ね、仕上げに粉砂糖をふるう。


生クリームをもっと厚めに塗ってもよかったかな。

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それでも15枚のクレープを焼いて大健闘です。

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夫がめずらしく平日休みだったのでみんなでおやつに。

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お行儀は良くないのかもしれませんが、
一枚ずつはがして巻いて食べるのが好きです。

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なんだか無性にドトールに行きたくなりました。
ちなみにドトールの歴代メニューで一番好きなのは
オルゾーラテとクロックムッシュです。



ホワイトデーに夫と息子がクッキーを焼いてくれました。

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クルミとオレンジピールが入った堅焼きの香ばしいクッキーです。


■材料(約25枚分)

・薄力粉 140g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・グラニュー糖 50g
・バター(食塩不使用) 50g
・牛乳 小さじ4
・クルミ 大さじ1※
・オレンジピール 小さじ1※

※細かく刻んでおきます


■作り方

1.バターは室温に戻して柔らかくし、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

2.バターを白っぽくクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

3.牛乳を小さじ1ずつ加えて混ぜ合わせる。

4.クルミ、オレンジピールを加えて混ぜ、粉類をふるいながら加える。

5.底から返して押さえつけるようにして生地をまとめる。
なめらかになったらラップに包んで冷蔵庫で20分ほど休ませる。

6.麺棒で厚さ3mm程度にのばして型抜きをし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

7.170℃に予熱したオーブンで13~15分焼く。(うっすら焼き色がつくまで)


生地作りは夫、型抜きは息子が担当しました。

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クマちゃんの型で抜き、顔のスタンプを押します。

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ハートや花の形も。

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楽しい作業だったので、途中からは娘も呼んで二人で作りました。

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この日の午前中は息子の習い事(ダンス)に付き添った際に、
待ち時間にお友達と一年以上ぶりにミスドでカフェタイムを楽しみました。

“ホワイトデーに何かお菓子を作る”と言っていたことをすっかり失念して、
良かれと思ってしっかりお土産を買って帰った結果…

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ラッピングしてくれた分はあとでゆっくりいただくことに。

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クマちゃん以外にも顔のスタンプが押されていて、じわじわと面白さが襲ってきます。

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予定外のスペシャルおやつとなったホワイトデーでした。

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