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レシピの覚え書きと食にまつわる家族の日常を綴っています

タグ:ホワイトデー

ホワイトデーに夫と息子がクッキーを焼いてくれました。

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クルミとオレンジピールが入った堅焼きの香ばしいクッキーです。


■材料(約25枚分)

・薄力粉 140g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・グラニュー糖 50g
・バター(食塩不使用) 50g
・牛乳 小さじ4
・クルミ 大さじ1※
・オレンジピール 小さじ1※

※細かく刻んでおきます


■作り方

1.バターは室温に戻して柔らかくし、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

2.バターを白っぽくクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

3.牛乳を小さじ1ずつ加えて混ぜ合わせる。

4.クルミ、オレンジピールを加えて混ぜ、粉類をふるいながら加える。

5.底から返して押さえつけるようにして生地をまとめる。
なめらかになったらラップに包んで冷蔵庫で20分ほど休ませる。

6.麺棒で厚さ3mm程度にのばして型抜きをし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

7.170℃に予熱したオーブンで13~15分焼く。(うっすら焼き色がつくまで)


生地作りは夫、型抜きは息子が担当しました。

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クマちゃんの型で抜き、顔のスタンプを押します。

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ハートや花の形も。

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楽しい作業だったので、途中からは娘も呼んで二人で作りました。

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この日の午前中は息子の習い事(ダンス)に付き添った際に、
待ち時間にお友達と一年以上ぶりにミスドでカフェタイムを楽しみました。

“ホワイトデーに何かお菓子を作る”と言っていたことをすっかり失念して、
良かれと思ってしっかりお土産を買って帰った結果…

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ラッピングしてくれた分はあとでゆっくりいただくことに。

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クマちゃん以外にも顔のスタンプが押されていて、じわじわと面白さが襲ってきます。

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予定外のスペシャルおやつとなったホワイトデーでした。

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先日バレンタインデーのお返しにと夫がチーズケーキを焼いてくれました。
ホワイトデー当日も鯛焼きのお土産があってわたしはそれで十分だと思ったのに、
手作り以外はノーカウントという厳しい娘!

混ぜて焼くだけの簡単レシピでみんな大満足でした。

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以下、覚え書きです。(21cmのパウンド型1台分)

・クリームチーズ 200g
・生クリーム 200ml
・卵 2こ
・グラニュー糖 100g
・薄力粉 大さじ1
・レモン汁 小さじ1/2

クリームチーズと卵は室温に戻し、全ての材料をハンディ泡立て器でガーッとよく混ぜます。
目の細かすぎないざるで漉して、オーブンシートを敷いた型に流し入れます。
210℃のオーブンで40~45分焼き、型ごと冷まして冷蔵庫で冷やせば完成。


焼きたてはふっくらプルプルで心配になりますが、冷めるにしたがって中央がへこみ落ち着きます。

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冷やし固めるとしっとり濃厚で、ホームメイドとは思えないリッチ感!

簡単なのにとても本格的なレシピでした。
(どちらのレシピを参考にさせてもらったのか出典がわからず…)
次回は土台もプラスして娘と作ってみようと思います。


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