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レシピの覚え書きと食にまつわる家族の日常を綴っています

タグ:フレンチトースト


選ぶこちらが少々飽き気味で
市販のお菓子を買う機会が減っているこの頃。
食材整理にもなるのでたまに簡単なおやつを作ります。


賞味期限が切れてしまったお餅
(娘に聞いたら「大丈夫大丈夫♪」との返事)と、
真っ黒に熟したバナナを救済すべく
揚げ春巻きを2種類。

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棒状に切ったお餅、海苔、チーズを春巻きの皮で巻き、
玉子焼きフライパンで揚げ焼きに。
塩をふっています。

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ある日は牛乳が余りそうだったので
急いでミルクプリンに。
蓋ができる保存容器に入れて冷やすと
ラップの煩わしさから解放されます!

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板ゼラチン3枚に牛乳300mlで4つ。
砂糖は控えめにして黒蜜をかけました。

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またある日はフレンチトースト。
使用するパンはホームベーカリーで焼いた食パンのトップの部分。
薄くて小さいためにいつも残ってしまって、
冷凍保存の袋に溜まっていたのを一気に消費しました。

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凍ったまま朝から浸しておいて
おやつの時間にバターで焼くだけ。

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柏餅を作ったときに余った上新粉と白玉粉でポンデケージョ。

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レシピはこちらに。
(サラダ油→米油、上新粉20g+白玉粉80gに変更しています。)




少し大きめに成形して焼きました。

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手作りおやつを楽しく続けるマイルールは
わざわざ材料を買い足さないこと。
そのときにあるものを有効活用できると嬉しいです。




ホットサンドメーカー生活、
変わらず楽しんでいます。
両面がしっかりくっつくので意外と作りやすいのが
具を挟んだフレンチトーストです。

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■材料(1人分)

・食パン(8枚切り) 2枚
・卵(Mサイズ) 1こ
・牛乳 70ml
・塩 少々
・バター 5g
・スライスチーズ 1枚
・ハム 1枚 ※
・ツナ缶詰 30g ※ 

※どちらか一方

■作り方

1.ボウルに卵、牛乳、塩を入れて混ぜ合わせ、バットに流す。

2.食パンを10分ほど浸す。(途中で表裏を返す)

3.ホットサンドメーカーの両面を温め、バターを半量ずつ全体に行き渡らせる。

4.片面に浸したパン、チーズ、ハムまたはツナを乗せる。
もう一枚のパンを乗せてふたをする。
※バターがこぼれないように手早く。

5.焼き色がつくまで両面を2~3分ずつ焼く。


ツナ&チーズ。

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ハム&チーズ。

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甘くないフレンチトーストは
実は作ったのも食べたのもはじめて。
どうしてもスイーツ寄りになってしまって
ごはんとしてはどうだろう?と思っていたので、
バリエーションの一つとしてとても気に入りました。

一度にたくさんの栄養が摂れるし、
柔らかいので喉の通りも良い。
野菜や果物を添えれば
特に子どもの朝ごはんにはぴったりだと思います。




タイトルの通り、ホットサンドメーカーでフレンチトーストを焼いてみました。

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■材料(2人分)

・食パン(5~6枚切り) 2枚
・卵 2こ
・牛乳 140ml
・砂糖 大さじ1
・バター10g

・メープルシロップまたはハチミツ お好みで

■作り方

1.卵、牛乳、砂糖をよく混ぜ合わせ、食パンを浸して冷蔵庫で一晩置く。

2.ホットサンドメーカーを温めてバターを溶かし、1を乗せてプレスする。

3.中火で様子を見ながら片面を2~3分ずつ焼く。


今回はホームベーカリーで焼いた厚めのパンでトライ。

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一晩かけてひたひたにしたので少し溢れてしまいましたが、なんとかセーフ。

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焼き加減はお好みで。

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ホットサンドメーカーなら蒸し焼きになってしっとりふわふわ!
耳はフレンチトーストにしてもパリッとして美味しいです。

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一枚ずつ焼いていくので家族分完成させるには少々時間がかかりますが、
現在わが家は朝型生活に挑戦中!
朝ごはんを作る時間にも以前より余裕があります。
しかも朝食が楽しみになれば早起きも頑張れる!
とてもいいタイミングでホットサンドメーカーを購入しました。


ココアパウダーを混ぜて食パンコースでココアブレッドを焼きました。

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焼いている間から広がるチョコレートの香り。
焦がすのが怖くて焼き上がりより4分ほど早く取り出しました。


■材料

【A】
・強力粉 250g
・ココアパウダー 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ1
・無塩バター 20g
・牛乳 180ml

・ドライイースト 小さじ1

【A】を上から順番にケースに投入し、ドライイーストはイーストケースへ。
焼き色は「淡」コースに設定しています。


菓子パンほどの砂糖は加えていないので、ほんのり甘いくらいのビターテイスト。
翌朝少し手をかけてフレンチトーストにしました。

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相性の良いオレンジシナモンジャムを添えて。
朝からしっかり濃厚でコーヒーが進む…
ジャムはもう一瓶買えばよかったと思うくらい好評で減りも早いです。






鼻詰まり以外は特に体調に問題のない娘ですが、
ここ一週間どうも食欲がありません。
朝ごはんも息子の半分くらいしか食べなかったので、
お昼ごはんは絶対に食べてくれるであろうフレンチトーストにしました。

野菜いろいろポタージュ(じゃがいも・人参・玉ねぎ・カリフラワー)とともに。

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■材料(厚めのパン2枚分)

・4枚切り食パン 2枚

・卵 2こ
・牛乳 1カップ
・砂糖 小さじ2
・塩 少々

・バター 小さじ2
・ハチミツ

■作り方

1.卵は白身を切るように溶きほぐし、牛乳、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。

2.1に食パンを浸す。時間があれば30分ほど浸し、ないときは両面にしみ込ませてからレンジで30秒~1分加熱する。

3.フライパンにバターを溶かして2を並べ、ふたをして弱火で5分焼く。ひっくり返してさらに5分焼く。

4.ハチミツ(シナモンシュガー、粉砂糖などでも)をかける。


時間をかけて弱火でじっくり蒸し焼きにすると中はふんわり。
バターでじわじわ焼くうちに表面もこんがりします。

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年代を感じる懐かしいプレート(Noritake)で。
同じ柄のカレー皿もあって
わたしが子どもの頃からよく食卓に上っている器です。


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