砂糖と酢であえたなます。
鯖缶とホールトマトで鯖のトマト煮を作り、
自家製の角食でサンド。
好きな組み合わせです。
おから煮となますを副菜に、
チンジャオロースーが主菜の献立。
チンジャオロースーは肉、野菜の順に炒めたら、
砂糖、醤油、オイスターソース、酒を混ぜて加え、
ひと炒めすれば完成です。
茹で鶏の茹で汁を活用したスープ。
鶏がらスープの素やごま油で味をととのえて
豆苗(水栽培で収穫)と溶き玉子を加えました。
レシピの覚え書きと食にまつわる家族の日常を綴っています
お世話になっている病院の近くの
バインミー専門店an diに久々に立ち寄りました。
イートインもやっていますが、
テイクアウトの場合は注文したらお店の外で待つシステムです。
(コロナ禍の現在)
前回でレギュラーメニュー4種類はコンプリート。
(歴代のリンクもこちらに↓)
どれも甲乙つけがたいです。
この日は娘の定期検診。
シェアするので唐辛子マークのない
「ペッパージンジャーチキン」をリピートしました。
もう一つはおやつバインミーの中から「緑豆あんバター」。
ブラックペッパーの辛みは大丈夫だと思って
パクチーだけ避けて半分こしたのですが
子どもにはパンチが利きすぎていたようで
2口くらいで終了…
そんなこともあろうかと…
病院の地下のラウンジにあるパン屋さんで
購入することも想定していました。
選んだのはハムチーズデニッシュ。
マウントレーニアの抹茶ラテを選んだことに
月日の流れを感じました…
(バラ売りのアンパンマンのパックジュースを楽しみにしていた頃が懐かしい。)
自粛生活で家に籠っていて
活動量が減っているにもかかわらず、
なぜかこの時期ぐんぐん背が伸び続けている娘。
計測では半年で+6cmの140cm!
どうりで髪を乾かしたり結ったりするときに
頭頂部が見えにくいわけです。
通院の一環のテイクアウトではありましたが
久しぶりのお外ごはんでした。
先週のことになりますが、バインミー専門店an diに行ってきました。
この日は免許更新のため成城警察署に行った帰り道に寄ってみました。
(ペーパー歴10年以上ともなると、免許を所持していることに驚く人も多数…)
今回は「ペッパージンジャーチキン」。
香ばしく焼かれたジューシーなチキンが甘酸っぱいなますとよく合います。
口の中がカッカする心地良い辛さ。
そしてはじめてベトナムコーヒーもオーダー。
少しずつ混ぜてクリーミーな練乳の部分と
しっかり苦いコーヒーを味わうのが楽しい。
これでレギュラーメニューは全制覇しました。
魚とトマトのバインミー、
ビーフとレモングラスのバインミー、
ハムと自家製レバパテのバインミー。
順位はつけられないほど
どれもそれぞれ美味しくておすすめです。