スポンジケーキを焼きました。
お世話になっているのはオレンジページ発行の
基本シリーズより「基本のお菓子」のレシピ。
一人暮らしで料理をするようになった頃に出版されたこちらは
今でも信頼のおける料理本の一つです。
オレンジガトーショコラも表紙のガトーショコラをお手本にして
少しアレンジを加えたものです。
16年前といってもあまり古さを感じないデザインと、
圧倒的なわかりやすさと見やすさ。
分厚いもっと専門的なお菓子の本も持っているのですが
結局こちらに戻ってきます。
シンプルゆえに失敗も目立つスポンジケーキ。
もう何度も焼いているのに
今回は膨らみがいまいちでした。
卵とグラニュー糖のホイップは
きちんと太いリボン状になるまで泡立てたのですが、
そのあと泡を消さないようにつぶさないように
粉を混ぜ込むところが難関です。
そんないまいちスポンジで申し訳ないのですが…
気の置けない長年の友人が、
今月がお誕生日の娘ちゃんと息子くんを連れて
泊まりがけで遊びに来てくれたので
イベントとしてわが家の子どもたちと4人で
ケーキのデコレーションをしました。
みんなで協力して大きな丸いケーキを仕上げるか
カットして一人ずつオリジナルケーキにするか。
相談の結果、それぞれ自由にデコレーションすることに。
スポンジは1/8サイズにカット。
生クリームを塗って好きなフルーツをサンド。
用意したのはパイナップル、みかん、キウイ、
バナナ、さくらんぼです。
完成したのがこちら。
お姉ちゃんたちはクリーム多め、
フルーツてんこ盛りの雑（！）大胆な仕上がり。
控えめできれいにまとまっているほうが弟たちです。
夜は子どもたち4人の好みが一致した
翌朝はバケットのフレンチトースト
（シナモンシュガー＆ハチミツの組み合わせが人気！）、
おみやげにいただいた富澤商店の
「メープル風味食パンミックス」で焼いたフワフワ食パン、
コストコのマッシュポテトに
スティックセニョールとミニトマト。
みんなで一緒のお布団で寝て、
次の日はとある音楽イベントの練習に出かけました。
ちょっと特別で楽しい2日間となりました。
