タピオカドリンクを作ってみました。
第3次ブームとも言われているタピオカ…
近くにお店がないので特に飲む機会もないまま現在に至ります。
静かだった子どもたちもドトールで販売されてようやく気付いたのか(店頭ののぼりで)
お店の前を通るたびにせがむようになりました。
でも…一杯の量が子どもには多いしお値段もそれなり…
ブームに乗って質の良くないものも出回っているなんて話も聞くうちに、
おうちで作った方が量も味もカスタマイズできるし、経済的だし、安心なのでは?
ということになり、材料を購入してきました。
合成着色料不使用のブラックタピオカはカルディで180円。
タピオカ用の太いストローはセリアで。
戻し方は6~8時間水に浸してから2~3分茹でて仕上げる方法と、1時間茹でる方法の2通り。
今回は浸水せずストウブで茹でる方法にしました。
■材料(5~6人分)
・乾燥タピオカ 50g
・水 800ml
・砂糖 大さじ3
ミルクティー、ココナッツミルク、ラテのポーションなどお好みで
■作り方
1.乾燥タピオカはさっと洗い、水とともにストウブに入れて中火にかける。
2.沸騰したら蓋をして弱火にし、30分茹でる。
3.砂糖を加えて火を止め、蓋をして30分置く。
4.ボウルなどに移して常温に冷まし、お好みの飲みものと合わせる。
茹で上がったタピオカです。
甘い煮汁に浸したまま冷まします。
すぐに食べない場合は煮汁を切って小分けにして冷凍保存し、レンジで解凍します。
息子は抹茶ラテでタピオカデビュー。
咀嚼しながら飲むのに少し苦戦していましたが、満足してもらえました。
この日はお友達が来てくれたのでルイボスチャイのミルクティーと、いちごミルクバージョンを。
こちらは冷凍→解凍したもの。
モチモチ感はそのままで上手くいきました。
量も甘さもカスタマイズできて、お得な気分になった自家製タピオカドリンクでした。
ストローが大量にあるのでまたリクエストがあれば作ります。