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レシピの覚え書きと食にまつわる家族の日常を綴っています

タグ:タコライス

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今回はブラックペパーがアクセントのタコライスです。

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ミルには現在使用中の別の黒胡椒が入っているので、そのつどボウルで砕いて使っています。
この手作業がまた楽しい♪

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■材料(2人分)

・合挽き肉 150g
・ミックスビーンズ 100g

・カレー粉 小さじ1/2
・ナツメグ 少々
・塩 ひとつまみ
・ケチャップ 大さじ2

・ごはん 適量
・トマト 1/2こ
・アボカド 1/2こ
・レタス 適量
・シュレッドチーズ 適量

・GABANブラックペパー・ホール 10粒程度

■作り方

1.トマトとアボカドは1cm角に、レタスは細切りにする。
2.フライパンに油をひかずに合挽き肉を広げて両面を焼き、色が変わったらほぐしながら炒める。
3.カレー粉、ナツメグ、塩、砕いたGABANブラックペパーの半量を加えて香りが立つまで炒める。
4.ミックスビーンズ、ケチャップを加えて炒め合わせる。
5.温かいごはんに全ての具を盛り付け、GABANブラックペパーの残りの半量をふる。


ブラックペパーはタコミートと仕上げの2回に分けてたっぷり。

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爽やかな香りとピリッとした辛みはエスニックが盛り上がる夏にピッタリです。

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お昼ごはんにタコライスを用意しました。
全部乗せて普通に出そうと思ったら、娘が「タコスだ!自分で乗せる~!」と
興奮し始めたので…(厳密にはタコライスですが)

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自分で乗せるスタイルにしました。


今回は豆入りタコミートのレシピを。

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■材料(4人分)

・合挽き肉 150g
・玉ねぎ 1/4こ
・にんにく ひとかけ
・大豆の水煮 60g
・オリーブオイル 小さじ1

【A】
・塩 小さじ1/4
・ナツメグ 少々
・カレー粉 小さじ1/2
・パプリカパウダー 小さじ1/2
・トマトケチャップ 大さじ1と1/2
・レモン汁 小さじ1

■作り方

1.玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで香りが立つまで炒める。
2.合挽き肉を加えて色が変わるまで炒める。
3.大豆の水煮、【A】を順番に加えて炒める。

温かいごはん、細切りレタス、角切りトマト、シュレッドチーズ、フライドオニオンを用意して
それぞれ盛り付けたら、いただきます!


娘は喜んだだけあって、おかわりもしました。

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息子も自らレタスを乗せて食べたので、セルフ式は正解だったかも。

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常備している調味料でそれらしく作ったタコミートではありますが、
子どもにも食べやすく美味しくできました。
あとはトッピングにアボカドがあるとよかったかな。

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3人でお昼に食べてもたっぷり一人前のタコミートが残ったので
その日の夫の晩ごはんもタコライスとなりました。


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