娘のお菓子作り。
ホットケーキミックスを使ってケーキを焼きました。
シナモンシュガーを巻き込んでいて
見た目はシナモンロールに似ていますが、
焼きたてはサクッ、ホロッとした食感です。
■材料（6こ分）
・ホットケーキミックス 200g
・バター 40g
・溶き卵（Mサイズ） 1こ分
・牛乳 大さじ1
・シナモンパウダー 小さじ1/2
・グラニュー糖 大さじ1
（仕上げ用）
・粉砂糖 20g
・水 小さじ2/3
■作り方
1．ホットケーキミックスとバターをフードプロセッサーで攪拌してよく混ぜ合わせる。
2．溶き卵、牛乳を加えて手でひとまとめにし、ラップに包んで10分ねかせる。
3．打ち粉（小麦粉少々）をして厚さ1cm程度の長方形に伸ばす。
4．シナモンパウダーとグラニュー糖を混ぜたものを全体に広げて巻く。
5．6等分に切ってカップに入れ、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
6．粉砂糖と水を混ぜ合わせ、粗熱が取れたらかける。
横長に伸ばして
シナモンシュガーを巻き込みます。
生地は自立する固さなのでカップのみでも大丈夫。
念のためココット型に入れて焼きました。
簡単なアイシングをして完成！
卵なしならスコーン、
卵なしでバターを増やせばクッキーに。
配合次第でホットケーキミックスは優秀です。
娘が一年生の頃から書き溜めている
レシピノート（書き写し）は現在8冊目。
こちらのケーキはNo.353だそうです。
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