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レシピの覚え書きと食にまつわる家族の日常を綴っています

タグ:アーモンド

夏にモニターでお世話になったカリフォルニア・アーモンド協会さん。
こちらのHPにて、マグロとアボカドのポキのレシピを掲載していただきました。

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リンクはこちら→カリフォルニア・アーモンド協会 レシピセンター


健康と美容にも良い高品質のアーモンドを使ったドリンク、お菓子、お料理のレシピが
幅広く紹介されています!


バナナの消費を急ぐときによく作っていた焼き菓子です。

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最近は簡単にホットケーキに混ぜてしまうことが多かったので久しぶり。
バナナと相性の良いアーモンドとシナモンをたっぷり焼きこみました。


■材料(15cmのパウンドケーキ型1台分)

・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・シナモンパウダー 小さじ1/4
・砂糖 30g
・バター 50g
・卵 Mサイズ1こ
・牛乳 大さじ2
・バナナ 小2本(140g)
・アーモンド 30g

■作り方

1.バターと卵を室温に戻す。
2.薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを合わせてふるう。
3.バターと砂糖を白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
4.溶き卵を4~5回に分けて加え、1回ごとによく混ぜる。
5.2の粉類を数回に分けて加え、木べらで空気を含むように回しながら混ぜ合わせる。
6.牛乳、フォークで潰したバナナ、砕いたアーモンドを加えてさらに混ぜる。
7.オーブンシートを敷き詰めた型に流し、叩いて中の空気を抜く。
8.180度のオーブンで30分焼く。


型から外して冷まし、粗熱が取れたら切り分けます。

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粉よりもバナナの方がたくさん入っているのでレア感があってしっとり。
完全に冷ましてからラップで包んで冷蔵保存しても馴染んで美味しいです。

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クルミもいいけれど、カリッと香ばしい食感はアーモンドが勝るかな。
バナナが苦手なわたしでも何度でも作りたくなるケーキです。


レシピブログさんのモニターコラボ企画のご紹介。
「カリフォルニア・アーモンド」を仕上げのアクセントに使った「ポキ」です!

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■材料(2人分)

・カリフォルニア・アーモンド 30g(1袋)
・マグロの赤身 100g
・アボカド 1こ
・玉ねぎ 1/8こ
・青ねぎの小口切り 少々

・みりん(煮切っておく) 小さじ1
・醤油 小さじ2
・レモン汁 小さじ1

■作り方

1.マグロはぶつ切りにしてみりんと醤油で和えて冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
2.アーモンドは飾り用を少し残して残りは砕いておく。
3.アボカドは2cm角に切り、レモン汁で和える。
4.玉ねぎは薄切りにし、さらしに包んで水を張ったボウルの中でよく揉み、さらし玉ねぎにする。
5.マグロとアボカドを和えて盛り付け、玉ねぎを乗せ、青ねぎと2のアーモンドを散らす。


ゴマの代わりにアーモンドをたっぷり使って、風味と食感をプラスしました。

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アーモンド×アボカドは良質な油分で美容的にも健康的にも優秀な組み合わせです!


【香ばしさと食感がたまらない!アーモンドを使ったお手軽ヘルシー料理」モニター参加中 】

香ばしさと食感がたまらない!アーモンドを使ったお手軽ヘルシー料理
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レシピブログさんのモニターコラボ企画のご紹介。
今回の商品は「カリフォルニア・アーモンド」です!

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リーフレットと一緒に届いたのは300gのアーモンド。
30gずつ小分けされていて使いやすく、鮮度も保たれます。

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良質なアーモンドを使って作ったのは、簡単でアレンジがきくアーモンドバター。
いつものハチミツ×バターに、たっぷりのビタミンEや亜鉛などのミネラルを気軽にプラスできます。

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仕上がりは200ml容器の8分目くらいになります。


■材料(食パンに塗って約8人分)

・カリフォルニア・アーモンド 60g(2袋)
・バター 60g
・ハチミツ 大さじ2

■作り方

1.アーモンドはフードプロセッサーにかけて細かくする。
2.バターは室温に戻して練り、ハチミツを加えてよく混ぜる。
3.1のアーモンドを加えて混ぜる。


シンプルにパンに塗ってみました。

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無塩ローストのアーモンドはそのまま食べてももちろん美味しいですが、
細かく砕くと一層香ばしさが広がります!


バターは有塩がおすすめ。
ハチミツをグラニュー糖に変え、パンに薄く塗ってオーブンで焼けば
アーモンドラスクにもなります。


香ばしさと食感がたまらない!アーモンドを使ったお手軽ヘルシー料理
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