外食からヒントを得て
ポテトサラダをカレー風味にしました。
マカロニサラダにあるようにマヨネーズ不人気のわが家。
ノーマルよりもこちらのほうが好評です。

ゆで卵はきれいに切らずにざっくり混ぜて
形を残すのがポイントです。

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■材料(作りやすい分量)

・じゃがいも 400g(小4こ)
・卵 2こ
・ハム 3枚
・きゅうり 1本

【A】
・酢 小さじ1
・カレー粉 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・ホワイトペッパー 少々
・砂糖 少々

・マヨネーズ 大さじ1と1/2~2

■作り方

1.じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま柔らかくなるまで蒸す。

2.ゆで卵を作り(沸騰後7~8分の半熟と固ゆでの間くらい)半分に切っておく。

3.ハムは細かく切り、きゅうりは薄切りにして塩をふって少し置き、水気をよくしぼる。

4.じゃがいもの皮をむいてつぶし、熱いうちに混ぜ合わせた【A】を加えて混ぜる。

5.冷めたら2、3、マヨネーズを加えてあえる。
あえながらゆで卵をざっくりと切るようにして混ぜる。


子どもたちが食べるようになってから
ハムは意識して無塩漬を買うようになりました。
ソーセージもできれば無塩漬がいいのですが、
価格と味のバランスの取れた商品は
okストアにしか売っていません。
意を決して伊藤ハムさんに販売拡充の予定はありませんか?
とお電話してみたところ…
なんと、こちらはokストア限定取扱商品とのこと!
需要のありそうな無塩漬商品をHPに載せないのはなぜか
ずっと不信に思っていたら、そういう事情があったんですね…


それはいいとして、かわいい器が仲間入り♪

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先日の楽天セールでの戦利品の一つ、
カステヘルミのボウルです。
カルティオシリーズと迷ったのですが、
器に詳しくセンスの良いお友達の貴重なアドバイスと
夫の意見も取り入れてカステヘルミにしました。

新しい器については後日アップします。