「フーディストアワード2019スペシャルBOXモニタープレゼント」でいただいた商品のお試しです。

にんべんさんの「だしとスパイスの魔法」シリーズで作るお料理もこれでラスト。
ポークステーキの素を使います。

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叩いた豚もも肉は下味に塩とスパイス(主に生姜パウダー)をまぶして豚カツに。
調味料のほうにはりんごのすりおろしを加えてあとからかけるソースにします。

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■材料(4人分)

・豚もも肉(豚カツ用) 400g
・だしとスパイスの魔法シリーズ<ポークソテーの素> スパイス1袋/調味液1袋
・りんご 1/4こ
・キャベツ 適量

・塩 少々
・溶き卵 1/2こ分
・パン粉 適量
・揚げ油 適量

■作り方

1.豚肉は麺棒で叩いてやわらかくし、両面に塩、スパイスをふりかける。
2.溶き卵に水大さじ1を加えて混ぜ、卵、パン粉の順に衣をつける。
3.揚げ油を低温に熱し、弱めの中火でじっくり揚げて中まで火を通す。揚がったら油を切る。
4.キャベツはざく切りにして耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをして電子レンジでしんなりするまで加熱する。
5.小鍋に調味液とりんごをすりおろしながら入れ、ひと煮立ちさせる。
6.3、4を盛り付け、5を回しかける。


調味料は醤油とオイスターソースがベースの辛めの味付けなので、りんごを加えてフルーティーに。

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付け合わせのキャベツはレンジでしんなりさせると食べやすくなり甘みも増します。


子どもたちのソースは念のため別添えに。
りんごだとわかったら豪快にかけて食べていました。

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さっくり揚がったカツはスパイスのおかげで生姜風味に。
りんごのポークステーキソースが衣にじわっと染みて、余すことなく味わうことができました。


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