勤務先の学校は10月から新学期。
先週は一週間お休みでした。
新しいクラスの授業準備の傍ら、
普段なかなか手が回らない箇所の掃除をしたり、
片づけをしたり、そしてパンを焼いたり。
最近、朝食用のパンは角食と、
ホームベーカリーの山型食パンを交互に焼いています。
全自動で普通に焼くといまいちなので、
8時間前に粉と水を合わせる手法の高加水パンに。
軽く温めて表面をカリッとさせると
サンドウィッチに合うパンになります。
今週は蒸かして潰したさつまいもに
砂糖と塩を加えて練った簡単なさつまいもあんと、
クリームチーズを包んで焼きました。
いつもは省略するドリュールも塗りました。
ボランティア先の中国人のご夫婦から
ホームベーカリー購入の相談を受けました。
パン友になれる予感…!