おやつの買い置きがなくて(以前にも同じようなことが…→豆腐ドーナツ
急いで30分で焼いたクッキーです。

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■材料(約20こ分)

・きな粉 30g
・薄力粉 80g
・無塩バター 60g
・はちみつ 大さじ2

■作り方

1.オーブンを170℃に予熱する。
2.バターとはちみつをフードプロセッサーでなめらかにする。
3.2にきな粉と薄力粉を加えてさらに撹拌する。
4.直径2cmほどに丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べて15分焼く。


フープロを使わない場合はバターを室温に戻してクリーム状にしてから混ぜます。
その場合は少々時間が必要。
そうでなければオーブンを予熱している間にガーッと撹拌してサッと丸めて(約15分)、
焼き時間は15分でOKなのであっという間に完成します。

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焼きたてはホロッと崩れて、冷ますと粉っぽさが少し落ち着きます。

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どちらにしても水分が持っていかれるので飲みもの必須!
冷たい牛乳がよく合います。
(大人はホットコーヒーでしたが、途中で牛乳を足してカフェオレにしました。)

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シンプルな材料でできる手軽なおやつです。