kana-kitchen

レシピの覚え書きと食にまつわる家族の日常を綴っています

タグ:お昼ごはん

春休みのお昼ごはんの記録です。


今週もお弁当を持参して幼稚園のお友達と公園遊びでスタート。

P1130439


梅干しおにぎり、おむすび山の青菜おにぎり、シュウマイ(電子レンジで蒸しただけ)、
コンビーフオムレツ、常備菜のブロッコリーと蒸かしいも。

P1130440


オムレツを焼いた以外はあるものを詰めただけのお弁当でした。

P1130441

雨上がりのこの日。
地面はすっかり乾いていたものの、風がとても冷たくて大人は震えながら見守っていました。
子どもたちは上着を嫌がるくらい寒さをもろともせず元気に走り回って遊びました。


前日の寒さが引き金になったのか、風邪でダウン…
給食が終わって午前授業で帰ってきた娘と、元気な息子はカップヌードルを喜んで食べました。
(ミニトマトと蒸かしいもをプラス)


少々回復したので、気合いを入れてぶっかけ素麺。

P1130443


常備菜の茹で鶏、塩揉みごまきゅうり、ミニトマト、揚げ玉、刻み海苔を乗せ、
薄めた麺つゆをかけただけですが、全部乗せたのがめずらしかったのか喜ばれました。

P1130446


通常運転に戻ってオムライス。

P1130448


中身は鶏肉、玉ねぎ、コーンのケチャップライス。
スープはもへじのとろっと海藻スープ(お湯を注ぐだけ)です。

P1130450


これにて小学校も春休みに。
帰省も考えましたが、宣言解除になってもまだ状況は変わったとは言えないので断念しました。
それでも長期休みでなければ会えないお友達との約束もあって、短い春休みは充実の予感!
たくさん遊んでリフレッシュして新学期をスタートできるといいなと思います。




小学生の娘より早く春休みに入った息子のお昼ごはんの記録です。


春休み一日目からお弁当。
梅干しのおにぎりとゆかりごはんのおにぎり、ミニトマトとぶどうを持っておでかけです。

P1130350


出かけた先は京王れーるランド。
電車は下り方面なので朝でも空いていて、近隣の幼稚園がまだお休みに入っていないこともあり
施設内は人が少なく静かでした。

P1130360


途中のローソンで「からあげクン」を買って、貸し切り状態のテラスでランチ。

P1130374


下のフロアの展示車両や、多摩モノレールを見ながら食事ができます。

P1130375


P1130372

当然のように中止となった卒園遠足の代わりのつもりで急遽思い立って行ってみましたが、
予想以上に喜んでくれて、終始ハイテンションでした。


その翌日には幼稚園のお友達のお誘いで大きな広場のある公園へ。
サンドイッチを作って持っていきました。

P1130394


レタス&ハムと、塩揉みきゅうりと鮭の中骨缶詰をマヨネーズであえた創作サンドの2種類。
スコーンは成城石井のチョコチップ&クルミです。

P1130392

チーズケーキが入っていた曲げわっぱのような紙の箱に詰めてみました。


次の日は前々から約束していたお友達と前日とは別の公園で朝から外遊び。
遊び足りなくてそのままお昼ごはんも食べることになり、
すぐ近くのコンビニでおにぎり、から揚げ、トマトジュースを買いました。


予定がなくのんびりおうちで過ごした日。
午前中はプラレール作りに没頭していました。

P1130402


そのままあるものでお昼ごはんにするつもりでいたのですが、
「パン屋さんに行きたい!」という息子のリクエストでaosanへ。

P1130397 (2)

息子が選んだのは3種のチーズのピザと、クリームがサンドされたミルヒ。
ミルヒは娘も好きなので2つ買っておやつに。
はじめてのソーセージ入りのソシスと、あんバターサンド。


全種類半分にしてみましたが、並べてみると相当な量!
ソシスの切り方はこれでよかったのかな…?

P1130400

さすがに食べすぎを自覚したのか、この日のおやつはなしで納得してくれました。


今日こそは!ときちんと自炊した日。

P1130434

息子との定番ランチの納豆としらすのスパゲッティに、叩いた梅干しをプラスしてみました。
後味さっぱりで息子も「これからは梅干し入れよう!」と気に入った様子でした。

来週からは娘も春休みに入ります。



今週前半の冬休み中のお昼ごはんです。


お雑煮/きなこ餅/緑茶

P1120658 (2)

お餅が好きでお正月に限らず喜ぶ子どもたち。
実家でついてくれたお餅は早々に食べ切り、市販のお餅も2袋目に突入です。
この日はお雑煮を具だくさんにしてお雑煮1、きなこ餅2の合計3こで。


そば/ちくわ天/白菜と油揚げの白だし煮

P1120681 (2)

リクエストがあったおそば。
大晦日に天ぷら粉がなくなってそのままになっていたので、
溶き卵大さじ1に小麦粉と水を適当に足して衣を作り、フライパンで揚げ焼きにしました。
白だし煮は常備菜から。


ホットサンド2種/ハッシュドポテト/ミルクティー

P1120683

プレートは子どもにはあまり使わないロイヤルコペンハーゲンのホワイトフルーテッドなのですが、
一目見た息子が「ごうかなおさらだ!!」と興奮。
6歳にも良いものがわかる?!と嬉しくなったのでした。


ホットサンドは朝1つずつ作るとかなり時間がかかるので、本当はお昼がベストです。

P1120684

上はマヨネーズ+目玉焼き(塩・こしょう)+コンビーフ+キャベツ。
下はあんぽ柿ペースト+クリームチーズ+くるみ。
(あんぽ柿は「福島クッキングアンバサダー」でいただいたのでのちほど…)


緊急事態宣言とともに新学期がスタートとなってしまいました。
行事はこれまで以上に縮小、中止、リモート対応に。
子どもたちは特に文句も言わず慣れたものです。
自粛が長期にわたることで子どもたちの心にどんな影響が出てしまうのか…
どこでも言われていることですが、わが子に限らず心配です。




夏休みの子どもごはんの記録です。


うどん(冷)/揚げなすと油揚げのつゆ/塩揉みごまきゅうり/ミニトマト

P1110059


揚げなす、油揚げ、えのきだけ(全て冷凍)を水、麺つゆとともに全て小鍋に入れ、
火にかけてひと煮立ちさせ、冷ましておきます。

P1110062

うどんも冷凍うどんを使ったので、ほぼ冷凍…
3玉用意して3人で…のつもりだったのですが、子ども2人で3玉食べました。(写真は増量前)


レーズンシナモンベーグル/クリームチーズ&ハチミツ/鶏ささみピザ/カフェオレ

P1110088


筋を取ったささみをラップに挟んで叩いてのばし、塩、こしょうで下味をつけます。
ケチャップを薄く塗り、野菜(パプリカ、ピーマン、ミニトマト)、チーズを乗せてフライパンへ。
ふたをして蒸し焼きにすれば簡単です。

P1110090

この日も娘は足りなくて、バナナを1本追加しました。


オムライス/マカロニサラダ

P1110112

マカロニサラダは常備菜より。
オムライスの中身は鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、コーン入りのケチャップライス。
めずらしくふわふわ玉子ではなく薄焼き玉子で包みました。


ケチャップを自分でかけるスタイルにしたら、娘は控えめに波線。

P1110114


息子は「」だそうです。

P1110115


ソース焼きそば/枝豆

P1110183

麺2玉に付属の粉末ソース1袋で作りました。
この日の具材は豚肉、キャベツ、にんじん、黄パプリカでした。


麦ごはん/キャベツの味噌汁/レモン唐揚げ(カルディ)/ミニトマト/切り干し大根の煮もの

P1110178

こちらは晩ごはんですが、緑がなくて茶色い…
お味噌汁は息子にキャベツを食べてもらうべく、ストウブで柔らかくなるまで煮ました。


---


短くて予定のない夏休みが終わりました。
始まりと同時に暑くなり、ずっと暑かった記憶しかありません。
まだまだ暑くてとりあえずは炎天下の登下校が心配です。
2学期はどれくらい予定が消化できるのでしょうか。

ちなみに学校はすぐに給食がスタートしますが、幼稚園は一週間以上謎の助走期間が。

しばらくは午前保育で、家でのお昼ごはんが続きます。




休校期間が長かったので、また?というお昼ごはんシリーズ。
ただただ自分のモチベーションアップにつながればという気持ちで記録しています。


そうめん/蒸し鶏(ささみ)/塩揉みごまきゅうり/福島県産トマト

P1100853

茹で鶏の準備がなかったので、火の通りの早い鶏ささみを電子レンジで酒蒸しに。
むね肉の茹で鶏より味が濃くて、満足感のあるそうめんのお供になりました。


スパゲッティ・ナポリタン/ヨーグルト

P1100898

ケチャップとトマトジュースで甘くなりすぎないナポリタン。
ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム入りの王道です。


カレードリア/枝豆/ジュース

P1100927

カレーを作った翌日から子どもたちが楽しみにしているリメイクドリア。
生卵とチーズを乗せてトースターで焼くだけです。


そば/鶏肉ときのこのつゆ/福島県産トマト

P1100941


コーンとピーマンのチーズトースト/チョコとクルミのスコーン/カフェオレ

P1100911

これはお昼ではなくいつかの朝ごはん。
スコーンは成城石井のもの。
牛乳が足りなかったときにアイスコーヒーを入れてかさ増ししたら気に入ってしまい、
それからは量にして大さじ1~2程度、ちょっと色が変わるくらい入れることもあります。


---


今年は小学校は3週間、幼稚園は2週間の夏休みです。
自粛生活にはもう慣れっこですが、前回の休校期間中と違うのは気候!
連日猛暑日で午前中には30℃に達するので、気軽にお散歩ができません。
そんな中、お友達からのありがたいお誘いで夕方から広場で水鉄砲で遊んだり、
お隣さん家族と花火をしたりと、屋外でなんとか楽しみを見つけています。

この日は水着を着て、プールならぬ水風呂で遊びました。

P1100942 ・

そのままお風呂も済ませて早めの晩ごはん。
3月から変わらず20時半就寝、6時半起床のペースを維持しています。
(子どもだけ…)





↑このページのトップヘ