お友達と久しぶりのお泊まり会。

今年は中学生の部活が忙しかったり、

大人も仕事が忙しくて余裕がなかったり…

そんな中集まることができて、
子どもたちも大喜びでした！

晩ごはんはもう定番中の定番、ピザ。

業務スーパーのピザクラストで簡単に。

トッピングは各自で楽しんでもらいました。

マカロニを入れ忘れた具だくさんミネストローネ。

サラダはクリスマスの余韻が残る2種類。

一つは春菊と生ハムとゆで玉子のサラダ。

もう一つはキャロットラペにしました。

しりしり器でおろした人参に塩をして

水気をギュッとしぼったところに、

ハチミツ＋粒マスタード＋酢＋オリーブオイル。
レーズンも入れました。

はじめて作ったので正解がわからず…

翌朝はフライングでお雑煮の朝ごはん。

（わが家はすでに2回目）

せりはお正月価格になっているうえ、

子どもたちが喜ばないだろうと思い省略しました。

きなこ餅。

出身が同じなので慣れ親しんだ味。

ふと数えてみたら…
同じクラスになって仲良くなって
来年で30年になろうとしています！

今年もお世話になりました。

粒あんが冷蔵庫に眠っていることが
気がかりだった冬至の朝。

「冬至かぼちゃに使おう」と思い立って、

急遽冬至を意識した献立にしました。

うどんは豚肉、牡蠣、白菜、人参入りの味噌煮込み。

柚子を添えました。

みりんと醤油で薄く下味をつけた煮かぼちゃに

粒あんを加えた冬至かぼちゃ。

あんこを煮汁でのばすと一体感が出ます。

れんこんは塩きんぴらにして、

アクセントに青海苔を。

みかんも「ん」のつく食材ということで

仲間入りさせてみました。

何も見返さないで作りましたが、

昨年は豚汁うどんで、あとはほぼ同じでした。

さらにその前の年も…
毎年手を変え品を変えうどんの献立です。

先週の日曜日。

昼間のバラエティ番組の中で

とんかつやエビフライが話題になっていました。

普段あまりリクエストをしない娘がめずらしく

「食べたいなぁ」と言い出したので、

久しぶりにとんかつ屋さんに行こうか？

という話にまで漕ぎつけたのですが、

4人で行ったらまあまあするよね…と思い直し、

テイクアウトすることに。

お店で食べる半分くらいのお値段はしたので、

ふわふわのキャベツは4袋もついてきました。

ロースかつ、カキフライ、かぼちゃチーズコロッケ。

カキフライはエビフライが好きじゃない息子とシェア。

娘と夫は大きなエビフライ！

ロースカツ1枚より100円高かったです。

ほうれんそうと豆腐のお味噌汁と、

茶碗蒸しを作りました。

ぎんなんは娘の学校で収穫したものです。

胡麻をすり、付属のとんかつソースと合わせれば

よりお店に近付きます。

キャベツは山盛り食べても余ったので、

翌日とんぺい焼きにしました。

キャベツともやしを炒めて塩こしょう。

薄焼き玉子で包んで余った胡麻ソースをかけたら

満足の一皿になりました。

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「いい夫婦の日」は芸能人が入籍する日…
くらいに思っていたら、
ブログ界隈でも意外とお祝いしている方が多く
ごちそうが並んでいて驚きました。

わが家はその日どうだったかというと、
夜PTAの定例会があったので
カレーだけ作って夫にバトンタッチ。
話題にすらなりませんでした…

昼間、語呂合わせに盛り上がる学生たちと
この話をすればよかった！と、後悔しました。
「明日は学校はお休みです！」という
祝日の連絡しか頭になかったです…