レシピブログの「フーディストノート」に
レシピを掲載していただきました。
『暑い日に食べたいさっぱり味!「トマトとなすの簡単副菜」』
というテーマで、旬のトマトとなすを使った
さっぱり味のレシピが紹介されています。
今回取り上げていただいたのは
米油で炒めて甘酢に漬けた作り置きもできる副菜です。
ちょうどきれいな揚げ油(再利用)が残っていたので
揚げなすにしましたが、揚げ焼きでも十分です。

よく冷やして青じそやおろし生姜などの薬味を添えれば
レシピの覚え書きと食にまつわる家族の日常を綴っています