息子が幼稚園を卒園しました。

今年はクラスごとの卒園式だったのでタイトスケジュールでこじんまり。
クラスが別の仲良しだったお友達とは入れ替え制で会えなくて残念でしたが、
お世話になった先生方にご挨拶をしたり写真を撮ったりする時間はありました。


お昼はリクエストでマクドナルド（テイクアウト）。
ハッピーセットのチーズバーガーしか食べたことがなかった息子が、初のてりたまに挑戦！
濃厚なてりやき味に感動していました！
ちなみに娘は前回からエビフィレオの美味しさに開眼し、今後もリピートの予感。


夜は豪華に鰻丼＆毛蟹でお祝いしました。




幼稚園でいただいた紅白饅頭と、義理の実家からこの日届いたホワイトデーのスイーツも。
豪華と言いながら、茶碗蒸し以外はほとんど並べただけの楽々ごはんです。




毎月セールの日に買ってここぞというときに出している中国産の鰻の蒲焼き。
さっと下茹でしてから（一度たれを落とすのが重要）オーブンシートを敷いた天板に並べ、
トースターで温めます。
途中でたれを塗りながら焼くと、お安い鰻でもふっくら香ばしく焼き上がります。




義理の姉からいただいた北海道の毛蟹は子どもたちも美味しさがわかるように。
茹でて冷凍されているものを前日から解凍し、夫が捌いてくれました。




今回の茶碗蒸しは白だしを使用。
（卵3こ、水400ml、白だし50ml、酒大さじ1。）
具は沈んで見えませんが、鶏肉、かまぼこ、にんじんが入っています。




いただきもののスイーツは生キャラメルで有名な福島の向山製作所さんのもの。
最近実家からもホワイトデーにとこちらの生キャラメルをいただきみんなで味わったばかり！
希少なご当地スイーツです。



「キャラメルドゥブルフロマージュ」。
レアチーズとベイクドチーズの2種類のケーキにキャラメルがサンドされた濃厚なケーキでした。



これにて娘の頃から足掛け7年の幼稚園生活が終わりました。
お友達にも先生にも恵まれてとても楽しい園生活だったようです。
細かいところまで行き届いた丁寧な保育のおかげで、親子ともに安心して過ごすことができました。

幼稚園での一番の財産はさまざまな出会い。
もはや“ママ友”と呼ぶには足りないくらい親子それぞれが大切なお友達になったり、
趣味の集まり（コーラス）に参加できたり、一緒に習い事に励んだり。
思えば幼稚園を通して世界が広がって、今の生活があります。
子どもの学年や年齢などの枠を超えたたくさんの出会いに感謝しています。

タグ ：

卒園式

茶碗蒸し

鰻

台風のように雨風が吹き荒れた日。
夫の帰宅時間の都合により、一足お先に桃の節句のお祝いをしました。




メインはちらし寿司。
2合半の酢飯に、まぐろ、鰻の蒲焼き、玉子焼き、塩揉みきゅうりを広げました。



穴子の代わりに鰻の蒲焼き。
さっと茹でてふっくらしたところをトースターで香ばしく焼き戻すことで、
中国産のお安い鰻でも美味しくなります。


ストウブでほぼ無水で作ったお煮しめ。
鶏肉、こんにゃく（息子が手綱に）、大根、人参、椎茸、ごぼう、スナップえんどう。



鶏肉は面倒でも丁寧に筋と脂肪を取り除き、熱湯を回しかけて霜降りに。
ひと手間で煮汁もすっきりします。


今年ははまぐりでもあさりでもなく鯛と菜の花のお吸いものにしました。



鯛は切り身で買ったところかなり骨がついていたので、ありがたくだしに使いました。
昆布と骨（あら）でだしを取り、酒と塩と醤油で味を調えます。（味の素をひと振りすると安定）
身は塩をふって表面の水分をふき取り、煮立てただしに加えて火を通します。
最後に別茹でしておいた菜の花と合わせれば出来上がり。


デザートは実家から送ってくれたひな祭りのひし餅と、初めてのスカイベリーでした。




これまではしばらく玄関に飾って当日だけリビングに移動してもらっていたお雛様ですが、
ステイホームのおかげか子どもたちの室内での過ごし方がだいぶ大人しくなったので…
今年はずっとリビングで安全に過ごしてもらうことができました。



健やかに成長しますように。

タグ ：

桃の節句

ひな祭り

ちらし寿司

鰻

鯛

ストウブ

お煮しめ

娘が10歳のお誕生日を迎えました。




今年のお誕生日は休日だったのでゆっくりお祝いができました。
お昼ごはんは娘のリクエストで手巻き寿司。




茶碗蒸しも作りました。
いつものように鰹と昆布でだしを取り、鶏肉、エビ、しいたけ、人参入り。




お誕生日ケーキはおやつの時間に。




馴染みのお店の大好きなモンブランです。
ロウソクも10本となるともういっぱい。
プレートは今年は夫が気を利かせて2枚にしてくれました。




頂きものの香り高い工芸茶。
花が開くのを見守るのも楽しい時間です。




晩ごはんは夫が担当！




同じく誕生日のわたしのリクエストでカキフライを作ってもらいました。



タルタルはみじん切り&塩揉みしたきゅうりとザワークラウトをマヨネーズであえた自家製です。


わたし以外はカキはあまり喜ばないので、スルメイカをさばいてイカリングも。（写真は半量）
イカ好きを公言するだけあり、わざわざさばく情熱もあります。




恒例のクリームコロッケの代わりに、今年はメインになるグラタンをお願いしました。
お昼の茶碗蒸しの具材で鶏肉とエビが入ったぜいたくなマカロニグラタンです。




ストウブでミネストローネを作って野菜もたっぷり。




お昼とは打って変わって洋食オンパレードのお祝いごはんでした。




生後2日目に先天性の心疾患が判明して、
「このままでは10歳までの生存率は10%」と宣告されてから10年。
幸い2歳になる前には複数回の手術が無事に成功し、
そんな危機的な状況だったことを忘れてしまうほど元気に成長しました。

長女らしく「いい子」であろうとする娘。
年齢の割に気を遣いすぎる面があって見ていて心配になることがあります。
（夫は我が子ながら「徳が高い」と表現。）
そして、一見活発ですが心はかなり繊細です。
最近は趣味や特技を通じて少しずつ自信がついてきたように見えるので
親としては明るく後押しできたらと思います。

タグ ：

誕生日