息子が5歳のお誕生日を迎えました。
お誕生日が嬉しくて、前々日くらいからテンション高め！
当日は会う人会う人に「今日は誕生日でーす！」と宣言するので恥ずかしかったです…

昨年に続き、晩ごはんのリクエストは手巻き寿司でした。




マグロ、サーモン、マグロのたたき、カニかまぼこ、玉子焼き。




ツナマヨ、挽き割り納豆。（昨年と器まで同じ！）




娘もサラダ巻きが好きになってきたので今年もサンチェを。




ほかには枝豆を茹でて




白だしの簡単な汁椀も用意しました。




潔く素麺と花麩のみ！



素麺は束ねている紙テープを端に寄せ、根元が固まらないように箸でほぐしながら茹でます。
束のまま水に取り、適量を取って結んでから端を切ると上手くいきます。


寿司桶の周りをプラレールが走るという演出。
実際に走らせるとあまりの騒々しさに笑ってしまいます。


（GWに乗って好きになった箱根登山鉄道。祖父母からのプレゼントです。）


息子と一緒にお店に行って選んだケーキは娘のときと同じモンブランでした。
プラレールキャンドルも毎年のお約束。




息子によって各席にプラレールが置かれるのも昨年と同じ。




今年も鉄道だらけのお誕生日でした！




好きな食べものは本人いわく「お肉！」で、好きな遊びはプラレールとシンカリオン。
習い事はどれも楽しく通っていますが、一番好きなのは体操だそうです。

家では全然動かず人任せなのに、幼稚園ではよく気が付いて喧嘩の仲裁にも入るしっかり者…
オンとオフの差がだいぶあるようです。
尊敬すべきは情緒が安定していて平均して機嫌が良いところです。

頭の中が8割くらい鉄道関連なのが心配ですが…
これからもストレスフリーで過ごせたら幸せだなと思います。

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手巻き寿司

祖母がめでたく88歳のお誕生日を迎えるので親戚一同がお祝いのため集合しました。

場所は郡山駅前のとあるホテル。
幹事の父がセレクトしたお料理は和洋折衷で箸でも食べやすく
結婚披露宴さながらの豪華さでした。


ハムを盛り合わせたボリュームのある前菜。




スモークサーモンとアボカドにイクラのソース。




蒸し物はお赤飯と鯛であんかけになっています。




焼き物のお魚は大きな紫花豆の甘露煮とともに。




お魚もあったのにお肉も！

今年もちまきを作って端午の節句のお祝いをしました。




ちまき作りは娘が2歳のときから毎年恒例なのでもう7回目。
すっかり包み担当となった夫も手慣れたもので、うっかりたこ糸（い草の年も）を切らしていても
特に問題なく仕上がりました。




■材料（3合分）

・もち米　2合
・うるち米　1合
・豚ばら肉　150g
・椎茸　2こ
・干しエビ　10g
・人参　50g

【A】
・酒　大さじ3
・醤油　大さじ2
・塩　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1/3
・鶏がらスープの素　小さじ1
・しいたけ茶　1袋（2g）
・干しえびの戻し汁

・水　【A】と合わせて400mlになるようにする

■作り方

1．もち米とうるち米は洗って1時間浸水しざるにあげておく。
2．干しエビはぬるま湯に30分ほど浸して戻す。
3．豚肉と椎茸を細かく切り、干しエビも刻む。人参はいちょう切りにする。
4．フライパンに油をひかずに豚肉を炒め、色が変わったら椎茸、干しエビ、人参を加えて軽く炒める。
5．混ぜ合わせた【A】に水を加えて400mlにし、4に加えてひと煮立ちさせる。
5．1を加え、水分を全部吸うまでかき混ぜながら炒め、粘りが出て鍋底に膜が張るようになったら火を止める。
7．竹の皮で三角形になるように包む。
8．蒸気の上がった蒸し器で強火で20分蒸す。

包み方はこちらの動画がわかりやすいです→中華ちまきの包み方（YouTube）


今年は干し椎茸がなかったので生椎茸+しいたけ茶（もへじ）で。
具材を炒めるときの油を忘れて全カットでしたが、竹の皮にくっつくこともなく結果オーライでした。




息子も好きになったお刺身の盛り合わせ。




久しぶりの茶碗蒸しは、エビ、鶏肉、花麩、人参、椎茸、三つ葉入り。




柏餅は毎年大量に作るのですが（柏の葉が少量で売っていないため）
今年はお店で買いました。




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毎年わが家のリビングにお出ましになる鐘馗さま。
六十数年前に父の誕生に際して旗職人の父の祖父によって描かれたものです。

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