幼稚園の息子のお弁当です。

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・おにぎり(梅干し)
・チンジャオロースー
・チーズちくわ
・スクランブルエッグ
・ブロッコリー
・ミニトマト
・マーコットオレンジ


モニタープレゼントでいただいた「鹿児島県産ピーマン」を味わう日々。
息子から「チンジャオロースー食べたい!」とリクエストがあったので晩ごはんにたくさん作り、
材料を少し取り置いて翌日のお弁当にも入れました。

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豚こま切れ肉に塩、こしょう、片栗粉をまぶしてごま油で炒めます。
色が変わったらピーマンと細切りたけのこを加えて炒め、
合わせ調味料(酒、砂糖、醤油、オイスターソース、生姜のしぼり汁)を回し入れて炒めれば完成。

苦手な野菜が多い中、ピーマンは好きなので助かります。
そんな息子のお弁当も残すところあと2回です。