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タカラ本みりん簡単料理レシピ
タカラ本みりん簡単料理レシピ


モニタープレゼントでいただいた“タカラ本みりん「国産米100%」米麹で甘みまろやか”
を使ったレシピをご紹介しています。

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今回は切り干し大根といえば定番の、ほんのり甘い煮ものを作りました。

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砂糖を入れずみりんだけで煮ると、甘ったるくなくすっきりと上品です。


■材料（4人分）

・切り干し大根　30g（1袋）
・にんじん　1/2本
・油揚げ　1枚

・タカラ本みりん　大さじ3
・酒　大さじ1
・水　200ml
・白だし　大さじ3

■作り方

1．切り干し大根はさっと洗って被るくらいの水に5分ほど浸けて戻し、水気を軽くしぼってざく切りにする。

2．にんじんは千切り、油揚げは油抜きをして短冊切りにする。

3．鍋に1、戻し汁100ml、2、タカラ本みりん、酒、水を入れて火にかける。

4．煮立ったら白だしを加えて弱火にし、落としぶたをして15分煮る。


白だしで見た目は色が薄く仕上がりますが、しっかり味がしみています。
これも味のしみ込みをよくする本みりんのアルコールの力！

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本みりんにはうまみ成分のアミノ酸もたくさん含まれているので、
単なる甘みだけではなくコクとうまみが加わります。

夏は冷蔵保存して、温め直さず冷たいままがおすすめです。




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#タカラ本みりん
#切り干し大根