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創味シャンタンを使った鍋料理。
第二弾はレモンをたっぷりしぼって爽やかな洋風鍋にしてみました。

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創味シャンタンで味は決まるので、鍋つゆはシンプルにレモンをしぼるだけ。
国産ノーワックスレモンを使います。


■材料(3~4人分)

・水 1000ml
・創味シャンタンDX 大さじ2
・レモン(ノーワックスのもの) 1こ

・豚ロース肉 300g
・レタス 1玉
・ほうれんそう 1袋
・ソーセージ 8本
・春雨 40g
・豆腐 1丁     ※具材の量は目安です

■作り方

1.レモンは数枚を輪切りにし、残りは果汁を搾る。(約40ml)
2.鍋に水、創味シャンタンを入れてひと煮立ちさせ、レモン汁を加える。
3.ソーセージと豆腐は温める程度に、春雨は柔らかくなるまで煮る。
4.豚肉は色が変わるまで、レタスとほうれんそうはさっと火を通す。


酸味は穏やかですが、爽やかな香りが広がります。
(レモンはお好みで増やしてください。)

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しめはトマトとチーズのリゾットがおすすめです。

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ごはんとトマトを加えてさっと煮て、シュレッドチーズ、塩、ブラックペッパー。
子どもも大好きな優しい味のリゾットです。

シャンタンというとこれまでは中華料理で使うことがほとんどでしたが、
玉ねぎやにんにくの旨みが洋風の素材とも調和することがわかりました!
鍋料理をきっかけに使い方が広がりそうです。


簡単&激うま♪絶品シャンタン鍋をつくろう!
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