クリームコーンにかぶを加えた冬限定のポタージュです。
■材料（4人分）
・かぶ 5こ（約500g）
・クリームコーン 大1缶
・豆乳（無調整） 200ml
・水 200ml
・洋風スープの素 小さじ1
・塩 小さじ1
・ホワイトペッパー 少々
・かぶの葉のみじん切り 適量
■作り方
1．かぶは皮をむいて乱切りにし、水、洋風スープの素と共に鍋に入れ火にかける。
2．ふたをして弱火で柔らかくなるまで10分ほど煮る。
3．火を止めて木べらで粗くつぶす。
クリームコーン、豆乳、かぶの葉のみじんぎりを加えて再び弱火にかける。
4．混ぜながら温め、塩、ホワイトペッパーで味をととのえる。
子どもたちの離乳食時代に
味付けなしで作っていたのを思い出して
アレンジを加えました。
あえてかぶを粗くつぶして食感を残すのがポイント。
「食べるスープ」になって満足感があります。
そんなポタージュでわたしと息子の朝ごはん。
最近わが家の平日の朝ごはんは二部制です。
娘の登校時間と息子の登園時間が1時間違うので
まずは娘を送り出します。
子どもたちはかぶについては一言も触れず静かに完食。
違和感がなかったということでいいのでしょうか。
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