今週の息子のお弁当です。

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・おにぎり(鮭フレークと海苔・ゆかり)
・うずらの卵の肉巻き
・ポテトフライ
・茹で鶏
・ブロッコリーの塩茹で
・ミニトマト

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久しぶりのうずらの卵の肉巻きは、スコッチエッグより圧倒的に簡単!
14cmの小さいフライパンで1個だけ作りました。
豚バラ肉のスライス1枚をグルグル3重くらいに巻き、粉をまぶして焼いたら、
砂糖、みりん、醤油、酒で照り焼きにします。

隙間に常備菜の茹で鶏を入れたり、おにぎりに鮭フレークを使ったりして
気付いたらたんぱく質が多めのお弁当となりました。