ストウブブレイザーを生かせる料理をと思って、久しぶりにアクアパッツァを作ってみました。
娘は「はじめてのお料理のにおいがする～」と興味津々…ではなく訝しげ。
子ども受けはどうでしょうか。



■材料（4人分）

・塩鱈（切り身）　4切れ
・アサリ　20～30こ
・玉ねぎ　中1/2こ
・にんにく　ひとかけ
・ミニトマト　8～12こ

・塩　少々
・ブラックペッパー　少々
・オリーブオイル　大さじ3
・白ワイン　50ml
・水　100ml
・ドライハーブ（パセリ、バジル、オレガノなど）　少々

■作り方

1．あさりは洗って砂抜きする。玉ねぎとにんにくは薄切りにし、ミニトマトはへたを取る。
2．フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎとにんにくを中火でしんなりするまで炒める。
3．玉ねぎを平らにならし、その上に塩鱈を並べる。ミニトマト、白ワイン、水を加えて、塩、ブラックペッパーをふる。
4．蓋をして弱めの中火で4分煮る。
5．アサリを加えて蓋をし、さらに2分煮る。
6．オリーブオイル大さじ2を回しかけ、ドライハーブをふる。



アサリの出汁、トマトの酸味、玉ねぎの甘みが溶けた白ワインのスープで
ふっくら蒸し焼きになった鱈が美味しい！
にんにくとハーブの香りもきいています。
鍋一つでできてとても簡単なのに、鍋ごと出せば手抜きに見えないところも魅力です。

娘は焼き魚よりこちらのほうが気に入ったようです。
息子は口に運んであげればなんとか。
アサリは二人とも好きなので進んでよく食べました。


この日はココットラウンドも出動。
クリームコーンでコーンポタージュを作りました。



アクアパッツァよりも、断然こちらに夢中だった子どもたち。
レシピはまた後日アップします。