今週の常備菜です。
・煮しめ
・ミートソース
・揚げナス
・オクラの下茹で
煮しめはがんもどき、人参、こんにゃく、
干し椎茸のみで、今回は副菜ポジション。
でも子どもたちの好きな具材ばかりです。
ストウブでほぼ放ったらかしで作りました。
ミートソースはストウブブレイザーで。
こちらも蓋をしてじっくり煮込みました。
揚げておくと何かと便利なナス。
オクラは国産の状態のいいものが出ていたので、
今シーズン初めて購入しました。
ガクを包丁で薄くむいて塩でこすってから茹でます。
氷水に取って水気をふいたら下ごしらえ終了。
ここまでやっておけばあとは食べやすく切るなり
刻むなりすればいいので楽です。
去年までオクラをよく食べた二人ですが
ちょっと気になって娘に確認してみたら、
久しぶりでオクラ自体を忘れていました。
実物を見せると、「あー！これね！好き好き！」
と思い出してくれたので一安心。
息子は去年までは刻んで納豆に混ぜたりしても平気でしたが、
今年は見た目（緑）で嫌がりそうな予感がします。
ストウブで作るミートソースのレシピは
のちほど覚え書きでアップします。
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