今週の常備菜です。

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・切干大根の煮物
・ミニトマトのレモンマリネ
・豚ロース肉の味噌漬け


切干大根と人参と油揚げの煮物。

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いりこだし、みりん、酒、醤油で煮ました。
醤油を後半で加える以外は基本ストウブで
コトコトほったらかしです。


ミニトマトのマリネ。

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トマトを湯剥きして、レモン汁、オリーブオイル、
砂糖、塩を混ぜたマリネ液に漬けています。


豚ロース肉の味噌漬け。

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筋切り、塩こしょうをし、味噌だれを塗って保存。
時間がおいしくしてくれる上に、
あとは焼くだけなので漬けておくと楽です。
(レシピはのちほど)