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おにぎり

2週間ぶりの息子のお弁当です。



・おにぎり（鮭と海苔・ゆかり）
・鶏のから揚げ
・さつまいものレモン煮
・コーン入りマッシュポテト
・ミニトマト
・枝豆



唐揚げを14cmの小さいフライパンで揚げた以外は簡単なお弁当でした。
（お芋×2になってしまったけれど気にしない。）

数時間後…
予想通りマッシュポテトは残してきたので、やっぱりお芋かぶりを気にする必要なし！


今週は恒例の大根掘りでした。
去年は丸くて大きなかぶのような聖護院大根を持ち帰り、
葉も見事だったので大根葉の炒めものにしました。

今年収穫してきた大根はこちら。



芽が出た時点で青虫にやられて本数が少なくなってしまったそうで、
お友達と一緒に引っこ抜いてお持ち帰りも半分ずつとのことです。
それでも青々として見事な葉っぱと、歪でも立派な大根！
むしろこれくらいが適量です。


早速今回もごま油、同量のみりんと醤油で炒めました。
仕上げに煎りごまをたっぷり。



収穫したばかりの新鮮な葉っぱで嬉しい常備菜の完成。
今年はチャーハンで子どもたちにも食べてほしいなぁ。

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大根

大根葉

スポンジケーキを焼きました。




お世話になっているのはオレンジページ発行の基本シリーズより「基本のお菓子」のレシピ。
一人暮らしで料理をするようになってすぐの頃に出版されたこちらは
今でも信頼のおける料理本の一つです。



オレンジガトーショコラも表紙になっているガトーショコラをお手本にして
少しアレンジを加えたものです。


16年前といってもあまり古さを感じないデザインと、圧倒的なわかりやすさと見やすさ。
分厚いもっと専門的なお菓子の本も持っているのですが、結局こちらに戻ってきます。




シンプルゆえに失敗も目立つスポンジケーキ。
もう何度も焼いているのに今回は膨らみがいまいちでした。



卵とグラニュー糖のホイップはきちんと太いリボン状になるまで泡立てたのですが、
そのあと泡を消さないようにつぶさないように粉を混ぜ込むところが難関です。


そんないまいちスポンジで申し訳ないのですが…気の置けない長年の友人が、
今月がお誕生日の娘ちゃんと息子くんを連れて泊まりがけで遊びに来てくれたので
イベントとしてわが家の子どもたちと4人でデコレーションをしました。




みんなで協力して大きな丸いケーキを仕上げるか、カットして一人ずつオリジナルケーキにするか、
相談の結果それぞれ自由にデコレーションすることになりました。
スポンジは1/8サイズにカット。




生クリームを塗って好きなフルーツをサンド。




用意したのはパイナップル、みかん、キウイ、バナナ、さくらんぼです。




完成したのがこちら。



お姉ちゃんたちはクリーム多め、フルーツてんこ盛りの雑（！）大胆な仕上がり。
控えめできれいにまとまっているほうが弟たちです。


夜は子どもたち4人の好みが一致したミートソーススパゲッティと、コーンポタージュ。




翌朝はバケットのフレンチトースト（シナモンシュガー＆ハチミツの組み合わせが人気！）、
おみやげにいただいた富澤商店の「メープル風味食パンミックス」で焼いたフワフワの食パン、
コストコのマッシュポテト、スティックセニョールとミニトマト。




みんなで一緒のお布団で寝て、次の日はとある音楽イベントの練習に出かけました。
ちょっと特別で楽しい2日間となりました。

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